日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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Hakkaisan Fermentation Seminar in Niigata〜    八海山発酵セミナ〜新潟

Sorry,I’m writing this blog after a while...It's a long story but I’m good as always.
I look forward to hearing from all of you in the future.

すっかり更新が遅れてごめんなさい。ちょっといろいろ、、、が、いつもの通り元気ですよ〜!
こんなブログですがこれからも宜しくお願いします★

ということで、イベントのお知らせです。
Event information
Hakkaisan Fermentation Seminar in Niigata
八海山発酵セミナーを新潟で開催します。

Date: 7 August 2016,Sunday
Time: 12pm to 15pm
Theme: fermentation food
access:Niigata"ひゃんで!”
       URL→http://r.gnavi.co.jp/1aw8aejc0000/
contact:E-mail→minoka29jp@yahoo.co.jp
                   Minori Kagami

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Seminar's MENU
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We hope you all come and join us.
皆様のご参加お待ちしています
# by minoise29jp | 2016-07-13 19:07 | cooking event | Trackback | Comments(0)

My cooking class in Sriracha,Thailand

Belated I'd like to report my cooking class in February.
I held fermented food cooking class in sriracha when I went to travel to Southeast Asia in February.
I would like to thank you all for your participation.
遅くなりましたが2月の料理教室の報告です。
東南アジアに旅行に行った際にタイのシラチャで発酵食品料理教室を開催しました。
現地の皆さん!参加して頂き、本当にありがとうございました!


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Many Japanese people live in this area but they can't buy malted rice
because It has not been on sale yet here.
So,I taught how to make "sio kouji &shoyu kouji(soy sauce koji)"from malted I brought from Japan.
この地域には沢山の日本人が住んでいますが、米麹が販売されていないので購入不可。
今回は日本から持参した米麹で塩麹としょうゆ麹の作り方を教えました。

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Fermented food are very healthy and good for our body.I want to have many people know about that.
発酵食品はとてもヘルシーで体に良いので是非皆さんに知ってもらいたいな。

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Nana,thank you for following me!
ここに住む友人のななちゃんが沢山のフォローしてくれました。ありがとー!
# by minoise29jp | 2016-04-03 14:41 | cooking class | Trackback | Comments(0)

Hatchobori Okami in Nihonbashi!?日本橋で八丁堀女将?!

Thanks to your efforts we were able to successfully complete "Sake Bar Event in Nihonbashi,Tokyo" on Feb 12~14.
The number of visitors was much larger than expected(about 3,500 people)
It’s our great pleasure that we could welcome lots of visitors.
皆様のお陰で先月東京日本橋で開催した”ぽんしゅバル”イベントは
予想を上回る来場者数で無事終了し皆様に大変感謝しています。
ありがとうございました
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I made this recipe etc....
沢山のレシピを担当しました。

開催場所は日本橋のブリッジ新潟

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exhibitors(出展企業)
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しいの食品(SHIINO FOODS CO.,LTD. )

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方舟(CEORY INC.)

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Cushu

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As always,I made some dishes with fermented food.
いつもながら沢山の発酵食品を使った料理、、、、

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Thank you to everyone that has supported us.
出展企業の皆様ありがとうございました!

本日明日は新潟酒の陣開催中です!
Let's go Niigata!
# by minoise29jp | 2016-03-12 22:35 | cooking event | Trackback | Comments(0)