日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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Le Cabaret・・・

     代々木上原っていつの間にかパリ路線目指している?と言うくらい、ビストロ風のプチフレンチ系が出来ていますよね。

     そしてブログでも良く見かけるこちらにこの夜は潜入。

     お相手は昨年バンコクから帰国したYちゃん。お久しぶりの再会です。そしてもうお一方、Yちゃんのご紹介で初顔合わせの
     TAMAXさん。共通の知人繋がりで、バンコクの狭さを改めて知りました。世の中悪いことできません(笑)してませんよー。

     お二人とも代々木上原在住って言うのも羨ましい限り。ってことで、行きたかったLe Cabaretで宴です♪


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     こじんまりした店内はさりげないオブジェで異空間を演出させてくれてとても落ち着きます(特に化粧室はハナマル★)



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     食事はアラカルトで、前菜からメインまで適当にシェア。
     リーズナブルで程よいポーションがワタシ的にはシアワセーなのだ。先日の恵比寿のモンブスケと言い近頃この手の
     お店が増えてますね。結局オーナーシェフが営み、お客様と直接会話と言う昔風が日本人のニーズに合っているの
     でしょうね。
     







      ワインリストもなかなか面白いセレクトの店。この日はワインエキスパート保持者のYちゃんにチョイスしてもらいましょ。

      アンニュイなオーナー女子と相談しつつ、乾杯はシャンパーニュ。

      ボトルはまずはジェラール・シュレールのPinot Blanc 2006 アルザスのピノブランは久しぶり。やや緑が入った濃い目で
      香りも柑橘系のミネラル香、少し苦味を感じる果実味が性に合います。
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      ホタテのグラタン風にぴったり。


  
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      続いて赤はこちら。ローヌでビオロジック。香りはスモーキーな雰囲気、やっぱりビオ的な味・・・と直ぐにわかります。
      ちょっと癖のある感じでグルナッシュ?と思うほどですが、実はポルトンと言うブドウ。知りませんでした・・・ポルトン。


      私とYちゃん、まだまだ終わりません。その後グラスでオーナー女子お薦めを2,3杯?頂きました。話も尽きず
      気づいたら・・・・・どひゃぁ~って言うお時間。


      
      私は相変わらずですが、お二人には・・・あ~!2夜連チャン・仕事にもめげず呑めたのもやはりワタシは元気すぎるのか?!


      代々木上原はまだまだ隠れ家ありそうです。次回はあちら?あっ!こちらも行きたいと思った夜でした。皆さん遅くまで
      ごめんなさ~い(汗)
by minoise29jp | 2009-03-01 22:46 | gourmet