日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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枝豆・・・・そして七夕


       
      先日 新潟から大量の枝豆が届きました。
       
       まりおはん、ありがとっ♪枝豆の本当の美味しさを覚えたのは新潟在住時。
       枝豆ってこんなに、香り、甘味、食感(これは茹で方にもよりますけど・・・)が
       あって美味しかったっけ?!
       と言うくらい、枝豆にガツンとやられたくらいです。

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       そう言えば新潟の友人達も枝豆を語る時は熱かった・・・

       シンプルに茹で、スープにし、コロッケに・・・とレシピが浮かびますね~

       枝豆と言えば、今年は久々にガーデニング@ベランダでプチ自給自足の食生活
       をしております。

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       我が家の食卓に欠かせないハーブ類。バジル、イタパセ、ルッコラなど・・・
       夏野菜にオクラ、トマトもよいよい。
       で、枝豆も・・・・(もう少し時間がかかりそうですが只今すくすく成長中)


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       この日のディナーは自家製バジルとトマトを使った、ペンネのバジルソース。
       有機の土を使用しているので野菜のフレッシュな青々しさを感じられ
       都会派ではなく田舎風の自然なテイストが今のジブンにマッチングです。


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       三重産ち鯛(関東方面ではハナ鯛とも・・・)が安価で入手できたので、旬な貝類と一緒に
       アクアパッツァとバゲットでBALLOT MILLOTのシャルドネがすすみます↓

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       ブルゴーニュクラスなのにハイクオリティを感じさせるバロ・ミロ!さすがです。


       さて今日は七夕♪
       毎年、七夕の日って何故か天気は今一つ。まぁ梅雨時期ってことで仕方はないのですが・・・
       ところが今年は週間予報と違い本日曇り後晴れ(一部天気予報より)
       ってことは今年はラブリー天の川が見えたりしちゃうのかしら?
       しかし東京の空か・・・・
       せめて願い事だけでも短冊に記すとしますか?!
       
by minoise29jp | 2009-07-07 07:56 | cooking class