日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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イヴの翌日Christmasはしっぽり家呑み・・・・


      曇りのち晴れ・・・晴れよカモーン♪
      と祈りをこめたら晴れました。はい、本日からかつお節&お漬物@築地本番。
      そうです。伊勢啓おつけもの喜多福のコラボ始まりました。

      築地は老若男女問わず、人、人、人でございました。
      ドキドキでしたが、不況なんて関係なーい!くらい、築地のお客様は次々に
      ご購入。
      年末海外渡航減?(と言っても、マイ友はすでに脱出、本日も2組脱出・・・羨ましい限り)
      今年はお家DE新年♪(はい、私もですが・・・苦笑)が主流なのか、きちんとお節を
      作るのねぇ★と言うくらい、かつお節・黒豆、数の子盛況です!!
      そこにきて、喜多福のおつけものも・・・・おありがとーございまーす!と大盛況。
      さあ年末商戦気合いだ!気合いだ!気合いだー!!(って、どこかで聞いた???)

      さて昨夜はクリスマス。
      前日のイヴで踊りすぎて(笑)ヘトヘト気味でしたが、2夜連続クリスマスは楽しまなきゃソン♪
      と言ってもしっぽりしかできませんでしたが・・・(-"-)
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      例年のデコレーションには程遠く、ちょっぴりお飾りで満足しましょか。
      頂きものの泡で乾杯をし、B級赤ワインボトルで更に乾杯。現実って・・・こんなもん。

      楽しみにしていたジュリー&ジュリアを日中観たお陰で、料理はB+1くらいで
      作りましょうか。

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      前日ハーブとオリーブオイルで漬け込んだチキンはオーブンでしっかり焼き
      皮パリパリーと味もしっかりついていてくれました。付け合わせはニョッキのトマトソース。

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      サーモンのパスタは和のテイストで、オリジナルでしたがなかなか(自己満・・・笑)


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      サラダはまたまたチキン(ささみ)を使ってオリジナル胡麻だれピリ辛で・・・

      もちろん、つまみ必須なので他、白子のポン酢や、スナップエンドウのマスタード和えなど・・・

      大好きなクリスマスが終わり、街もすでに正月モード。いいんですけど、どちらかというと
      Merry Christmas&Happy New Yearで年末までGO!!が好きなんですけどね・・・
by minoise29jp | 2009-12-26 22:24 | gourmet | Comments(0)