日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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キムチパワー・・・


    近い将来行ってみたい、いえ、行かなきゃと思っていた世界遺産で人気のマチュピチュが大洪水で大変な
    被害に合っていてとてもショックです(>_<)
    友人のお友達も現在ペルーに行っているということなので安否が心配されます。
    亡くなられた方の御冥福をお祈りすると共にこれ以上被害拡大しないように願うばかりです・・・・


    さて気を取り直して今月の喜多福レシピのテーマは“スーサンキムチ”
    キムチレシピはエンドレスなくらいありますが、先日UPしたレシピにプラスしてあと2品ほど
    ご紹介させて頂きます。

    まずはスーサンキムチを使った餃子スープ。
c0120866_22423637.jpg


    餃子は一度で大量に作っておき、食べ方としては焼き餃子、水餃子、鍋・・・・といろいろと
    使え本当に万能おかずの賜物。残ったら冷凍にしておけばヨシ♪ですしね。

    また市販のキムチも味は様々ですが喜多福のスーサンキムチはやはり美味しい。
    スーサンキムチを使って作った餃子は味が凝縮されていている分スープにしても、あまり余計な
    調味料を使わずもしっかりした味で頂けます。

    日本人の餃子好きは言うまでもなく、春巻き好きも結構いらしゃいますよね(両方大好きな私です)
    だったら、キムチを使った春巻きも作ってみましょう。
    従来の春巻きの具より簡単に作れ、味はしっかり。
    ・・・・と言うことで“スーサンキムチの春巻き”
c0120866_22433321.jpg


    スーサンキムチDE餃子スープ、春巻きのレシピはこちら・・・・
    さぁ、キムチを沢山食べてキムチパワーで冬を乗り切りましょう♪

    2月のお漬物レシピもお楽しみに!!
by minoise29jp | 2010-01-28 14:19 | recipe | Comments(0)