日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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“テーブルウェア・フェスティバル 暮らしを彩る器展”2010


      UPが遅れましたが毎年東京ドームで開催される“テーブルウェアフェスティバル2010”(以下TWF)
      に今年も行ってきました。
     
      今年はラッキーなことに足ながお兄さんから招待券を頂いたので・・・

      頂いたチケットyukari what's upのゆかりさん愛と愉しみのスペイン料理のあ~さん
      に郵送し、そして私は極楽マダム東京日和のTAMAXさんと・・・
      私以外は料理の達人ですよ~♪お兄さんこれで良かと?

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      私のTWFの楽しみの一つはやはりGlass。
      ガラスの美しさは、脆さと美の表裏一体。人間に通ずるものがあると思うガラスに今年も
      たっぷり魅了されました。
      
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      今年はワイングラスと言えばリーデルもワインのテイスティング(有料)などやっていて
      思わずOOH!呑みたい!と思いましたが、何せAM初っ端訪れたブースですから早すぎます(笑)

      写真を撮っていたら、親切に↑のグラスをわざわざ置いてくれました(最初はなかった・・・)
      こんなグラスで目覚めのシャンパン♪頂きたいですね~うっとり。

c0120866_22291210.jpg

      そしてこちらも毎年恒例の各界著名人による、テーブルセッティング。
      今年は女優の紺野 美沙子さんが初出展・・・・にも関わらずとても洗練され
      漆をうまく使っていて柔らかい和の雰囲気はかなり好みでした(↑写真上部)

      また空間デザイナー田實 碧さんも初出展ということですが、グリーンのフレッシュな
      雰囲気と、目に優しいテーブルが暖かく素敵でした(↑写真中部)
      特に↓全て生花と言うこちらのフラワーデコレーション。

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      ケーキタイプの花アレンジを最近よく見かけますが、どうも好きではなかった(甘ったるい感じが
      得意ではないので・・・)のですが、こんな大胆かつエレガントなものならいいですねぇ。

      常連の石坂浩二さん(↑写真右下)は、今年のテーマは仏陀?!東南アジアを感じさせるテーブル
      で、タイ舞踊を鑑賞しながら、タイ料理が食べたくなりましたっけ。


      さてTWFと言えば、テーブルウェア大賞のコーディネート部門。
      これを楽しみにしている、テーブルコーディネーターの方も沢山いるはず(私も?!)
c0120866_22301387.jpg

      受賞作品は審査員によるもなので、それはそれとして、受賞していなくても素敵な(あくまでも
      主観や嗜好ですが・・・)作品はあります。
      好みの数点↑をUPさせて頂きました(いかにも和!洋!が結局好みではないので、これ↑?)


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      和と洋のバランスがうまいな~と思ったり・・・


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      ガラスのこんな色遣いが好きですねぇ。

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      オリジナルデザイン部門ではこんなモダンでシンプルなお皿に料理を載せたら
      引き立ちそう~と一人つぶやいたり・・・

      TWFに行くといつも思いますが、ここに来て、見て終わり・・・・と言うのではなく家庭でも
      楽しめる食卓を演出できる参考の一つと思えば楽しいですよね。

      以前食育兼テーブルセミナーをやったことがある身ですが、テーブルを少し飾るだけで子供の
      目線や食に対する意識も変化しますよ。と何度となく言ってきました。
      派手に過度なテーブル(食卓)を演出するのではないにしても、日頃、少しでも意識して
      テーブルを飾って食事をするのはやはりいいですよ♪とまた言いたくなりました(笑)
      忙しいとかまけてファストフードで満足するのではなくたまにはスローフードも考えながら
      美味しい食卓を楽しめる気持ちをもつことも大事なような気がする昨今の日本です。
      

      
by minoise29jp | 2010-02-09 10:39 | event | Comments(0)