日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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今月の喜多福レシピ★



     タイでまたもやデモ勃発。
     バンコク在住の友人から前もって聴いていましたが、今回は長期化の様相?!等と
     メディアでも報道されていますが、困ったもんです。
     実は来月初旬に所用で行く予定になっているのですが、今回はお一人様ではなく
     プチアテンダーとしてのバンコク行きなのだ。
     タイ事情は在住経験がある身なので、今回のデモもそれほど心配はしていないのですが、お連れ
     する方が初バンコク訪問&若干お年も上&庶民でもない・・・の3拍子。
     ワタシは良しとしてもちょっと心配です。

     タクシン元首相と言い、離党好きな元総務大臣と言いお金持ちのおぼっちゃま達は全く困りものです。
     早いとこ鎮静化することを願います。

     さて今月の喜多福レシピはこちら↓
     人気の天日干し沢庵を使い、簡単にアレンジしてみました★


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     雑穀米(六穀)の天日干し沢庵巻き     
     雑穀と沢庵はとても相性が良いのです。またこの巻物はマヨネーズとすり胡麻で味つけしてみましたが
     やはりマッチ★
     簡単ですし、身体にもGOOD!お花見の季節にお弁当持参時、色合いも良いし是非雑穀巻きを
     試してみて頂きたい~


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     お豆腐には天日干し沢庵を使ったピリ辛ソース。
     ドレッシングとしても使えます。沢庵はフードプロセッサーなどでみじん切りにしてしまえば、万能ソース
     に早変わりです。



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     こちらはピザ風に・・・・シュウマイの皮をピザ生地に使用し簡単おつまみピザ。     
     もちろん沢庵ものせて♪


     お漬物って、漬物感覚だけだと飽きてしまったり、残ったりするんですよね(ワタシの場合・・・)
     そんな時、廃棄せず最後まで美味しく食べたい!簡単でオイシイ味!
     ちょっとした使い方でそれなりのレシピに変身~
     是非おつけもの喜多福レシピを覗いてみてください!(^^)!

     *上記3つのレシピも追って喜多福レシピにUPします!!
     



c0120866_18164022.jpg

     今回使用した天日干し沢庵。
     そのままでももちろん味わい深い沢庵の味(燻製の雰囲気ありです)
     さて、こちらの商品銀座松屋・浅草松屋@喜多福でも通販でもお買い求めいただけます♪
by minoise29jp | 2010-03-16 23:05 | recipe | Comments(0)