日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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好みのタイプ・・・・

      好みのタイプ?
      残念ながらメンズではありません(泣)
     
      いいんです。ワインさえあれば・・・・(強気?!)
c0120866_837233.jpg

      白ワインが特に美味しい季節がやってきた♪だけで満足です。
      オーストリアワインの好みの白が見つかったし、こりゃ春から縁起がいいですわ~

      Huber Hugo Gruner Veltliner 2008
      葡萄・・・グリュナー・フェルトリナー、初めてかもです。
      リースリングとソーヴィニョンブランを足して2で割った感じ?(私見ですが・・・)
      爽やかな色白の伊藤英明な雰囲気(あっ、昔好みでした)
      醸造家として活躍するマルクス・フーバー氏は、南アメリカ、ドイツ、アルザスなどで修行した後、
      2000年にワイナリーを継承したとのこと。
      なるほど、だからリースリング感あり?!
      
      さて好みといえば近頃すっかり白ワイン派になってしまっていますが、赤もきちんと頂きます。
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      Saint Cosme St. Joseph 2006
      ぐぐっと、凝縮・濃縮ワインが呑みたい!!と思ったこの日サン・コムさんのシラー
      お味噌好きは今始まったことではないですが、味噌ときたら赤?って単純。

      茄子田楽に続き茄子の味噌炒め(地味めでスミマセン・・・苦笑)
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      濃縮シラーと味噌の甘みがウ~ンやっぱり最高♪
      でもって使った味噌はこちら↓
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      今回は先日のファベックス展でマルマン(株)さんからサンプルで頂いた金山寺みそ漬けの素。
      業務用であちこちのお店で使用されている味噌漬けの素は、甘みがあってマイルドな味。
      お味噌汁に合わせ味噌としても使用しましたが、美味しいです。

      好みのタイプ・・・ワインと味噌かぁ~。いいのかねぇ。zzzzzz
by minoise29jp | 2010-04-18 12:32 | wine | Comments(2)
Commented by KAZUMI at 2012-03-31 09:14 x
わたしもhugoのロゼ先日飲みました☆
美味しかったですぅ~(*^^)v
Commented by minoise29jp at 2012-03-31 23:55
kazumiちゃん。hugoお手頃でいいよね♪我が家のデイリー定番です!!