日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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沖縄の旅 Part8

この夜の宴の幹事ことたまねこさん。
実はAKARA に夫妻共々行っていました(沖縄出身一時帰省中のさくらさんと愛娘ちゃんも一緒)
このご一行が先に帰ったあと、BOKUNENさんとバッタリ♪だったのです。その後トーク。
伊是名行きがNGだった私たちにとってAKARAでミラクルがあったのは間違いなく、早々に
宴でこの興奮を伝えたい!タバちゃんと私でありました。
そんな興奮気味の二人はトーク優先のため集合時間に遅れてしまいました(苦笑)

この夜は沖縄DEびすとろ〜。これは嬉しい。
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Petiterue(プチットリュ)沖縄食材のフレンチなんてお初です。
メンバーは沖縄在住、chojiさんてんもりさん、東京からは〜いつものメンツ(笑)
美味しい料理フォトこちら。楽しいメンバーフォトはこちらを♪(てんもりさん、たまさん今頃
ですが拝借させてくださいね)

ワインは独断で(笑)セレクトさせて頂きました
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Domaine Pfister Riesling Silberberg 2007
まずは白。前菜盛り合わせの内容に合わせて....(糸満人参のケークサレ、水茄子と生ハム...etc)
アルザスのリースリングはやはり美味しい。隠れファンも多いのがわかります。
沖縄の気候に、前菜にはとても合う。

赤はこちら
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Deja vu Cabernet Sauvignon2007
カリフォルニアのカベルネ。程よいタンニンが呑み心地よくPC良し♪
デジャブ〜を連発していたたまさん夫の顔が浮かびます(笑)

沖縄フレンチで皆さんとの宴はあっという間の数時間。一次会だけじゃ帰れません!!
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と言うことで二次会もしっかり....この煮込みが特に忘れられません。
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沖縄に来たらここに行かないと?念願のおとんへ。
沢山の人がいたのと、ワインの良いが廻っていたので、おとんさんとはあまりトークできません
でした...苦笑。次回はゆっくり★

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そう言えば、市場近くのこんな洒落たワインショップのカウンターで、たまさん、たばちゃんと
3人で呑んだっけ。
by minoise29jp | 2011-10-08 10:03 | trip