日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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ラファエラさんの台所

イタリアの旅のクライマックス!?は今回の最大のイベント、マンマに料理を教えてもらう事でした。
アレッツォから車で30分程の所にあるラファエラさん宅に滞在し料理を教えてもらった
だけではなく、イタリアの家庭の台所と言う素晴らしいものを観て、本当の食とは?と
考えさせられたように思いました。

教えてもらった料理はこちら....
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you tubeにも端折りながらもUP♬

料理だけではありません。ラファエラさんの人柄、夫のマリオの優しさ、愛犬ZOEの全てに
魅了され、このままこの家に住みたくなったくらいです(笑)



パスタやピザの生地作りに欠かせない天板はラファエラさんのお母さんから代々受け継いだ物
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手作りのテーブルには沢山の仕掛けが....
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調理器具も圧巻。
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フライパン、鍋と数えきれないくらいあります。
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暖炉の薪は庭からマリオが集めてきます....あったか〜
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食材も自家菜園のものばかり。収穫して冷凍にしておくのです。
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全てが手作りで、羨ましい限りの生活です。忘れていた何かをもらいました....
by minoise29jp | 2012-02-10 00:29 | cooking class | Comments(0)