日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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新婚さんいらっしゃい♬

ジューンブライド?!ではありませんが、来月挙式をする若いお二人が昨夜我が家に食事に
来てくれました。
新郎のY君と初めて会ったのは彼が某企業に入社し、まだ2年目位の時でしたっけ。
それが7年を経て、素敵な可愛い奥さんをゲットするとは(笑)?いや、彼なら、彼だから
できたかも(そう言うステキな子だったでしたから)
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祝wedding!!
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テーブルも派手過ぎず?ハレの日をイメージしました(気合い入れたyo~)

二ヶ月程前からの約束で花嫁さんもイケル口と聞いてましたが、ありがちなサプライズを
前日にもらい、料理、ドリンク数々変更....できちゃってたわけです(笑)
まだ判明したばかりのおめでた花嫁さんは残念ながらノンアルコールですが、昨今人気の
ノンアルのお陰で場は盛り上がり楽しい宴となりました。

食事もなるべく、カルシウムが摂れそうな乳製品をメインに☆

前菜にはヒラメのカルパッチョやキスの昆布ジメ

この時期から活躍のジュレ系☆フルーツトマトや胡瓜、ホワイトアスパラを和風ジュレで!
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冷製ビシソワーズは塩こうじ仕立てで.....
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つくね?ただのつくねじゃアリマセン(笑)ごぼう、ひじき、人参と野菜たっぷりな鶏つくねを
和風あんかけで味付け。
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築地で仕入れたズワイガニとホワイトアスパラのクリームグラタンは二人とも喜んで
食べてくれましたっけ。
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昨夜の一番!と、最も気合いと言うか食べてもらいたかったのが、先日のセミナーでも
好評だったトマトの塩こうじシャーベット。それにプラスで塩こうじのバニラアイスと
Wでマリアージュ!をデザートに。。。。
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これがなかなか好評☆

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ワインは久しぶりのアンリオ(シャンパーニュ)。国産の塩尻メルローとグラタンにぴったりな
ムルソー。

二人の馴れ初めやいろいろな話がとても初々しく、若いって、結婚ってやっぱり素敵だわ♬と
思った夜でした。










二人のために何をプレゼントしようかと悩んだところ、即ひらめいたのはこちら...

コラボセミナーでもご紹介した和陶庵さんのデザイン器
無理矢理急いで送ってもらって本当に感謝です!!
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LOVEな若い二人にぴったりな♡のお皿に花嫁ちゃん大喜び!!
いや〜、ほんと助かりました。
by minoise29jp | 2012-06-16 23:07 | cooking class | Comments(2)
Commented by yamataka at 2012-06-17 14:21 x
ブログ発見!!
先日は大変お世話になりました。ありがとうございました。
ステキなおうちに、おしゃれでおいしいお料理、二人で感動しました!
また、プレゼントでいただいた食器も!おいしい料理を作ろうと嫁が心に決めていました。
当日はほんとに何もせず、飲み食いしてしゃべってるだけですみませんでした・・・。とっても楽しいお二人で、みなさんがよく集まる理由がわかった気がします。
すぐ近所となりますので、またぜひよろしくお願いします。
Commented by minoise29jp at 2012-06-18 07:45
山ちゃん。見つかっちゃいましたか〜(汗)
こちらこそ、楽しい夜でした☆
数年前よりグッと男らしく?なっていましたけどキャラは変わらず(笑)でおもろい系(爆)また可愛らしいけどしっかりしている奥様で安心/納得。
また是非遊びに来てくださいね〜。つまみ系得意よん。ではでは♬