日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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フレンチx日本酒のマリアージュ in 銀座ロドラント

銀座ロドラントさんの日本酒会に参加してきました。
前回同様今回のラインナップはお見事!!もちろんマリアージュのフレンチも卓越したもので
久しぶりの友人とのトークも(お酒ラバー組。笑)さらに、盛り上がりました。

因みに前回の模様はこちら。。。
日本酒会

ワイン会もステキなものです。こちらも是非覗いてみてください。
ワイン会

ロドランドさんがお気に入りになったのは料理はもちろん、サービスと雰囲気なんですねぇ。
なんだかほっこり落ち着くピタリと嵌るフレンチはなかったのですが、こちらは嵌ってしまいました
とは言え、足繁く通うまでには行かないのでですが、とにかく時間があれば参加したい
ワイン、日本酒の会@ロドラントなのです。

夏の終わりに日本酒ラバーな友人とお邪魔出来てホントに良かったです。


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日本酒とフレンチの絶妙なバランスの会。シャンパン、ワイングラスで楽しむ日本酒も乙なんです♪

ワクワク〜って言葉が今更ながら口に出せてしまう感じ。
前菜2品後からフォトをしっかり撮りました(笑)
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蝦夷鮑のキュイ 青海苔のジュレと幸水のレムラードのアンサンブル


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青鯛のエチュベ ピルピルのオマージュ


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蝦夷短角牛肩肉のソテー セルバチカのクーリと赤ワインソース


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沖縄 島バナナのトゥルト エビス風味 茴香(ウイキョウ)のコンポートとソルベ

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プティフール

様々な食材を日本酒にぴったりと来るマリアージュ。今回も参りました☆
頂いたお酒はこちら。
山形正宗 純米吟醸 雄町 斗瓶取り 18BY(山形県)
石鎚 純米吟醸 山田錦 袋吊雫酒 22BY(愛媛県)
而今 純米吟醸 千本錦 生原酒(三重県)
菊姫 山廃仕込み 純米酒 申年2004(石川県)
王祿 純吟限定 直汲 22BY(島根県)
天青 千峰 純米吟醸 酒未来 22BY(神奈川県茅ヶ崎)

どれも希少なものばかりとか?
秘蔵の銘酒を堪能できた夜でした....個人的には而今 純米吟醸 千本錦 生原酒
菊姫 山廃仕込み 純米酒 申年2004にすっかり魅了されまくってました(笑)

次回も時間が合えば参加してみたいと思ってますけど人気の日本酒会なものでなかなか予約が
大変です....
by minoise29jp | 2012-09-01 23:48 | gourmet | Comments(2)
Commented by mame-soleil at 2012-09-02 14:48
素敵なお店で魅力的な会ですね!今度銀座に行く時はうかがってみたいです。
而今、私もおいしいと思います(*^^*)
Commented by minoise29jp at 2012-09-03 07:48
mame-soleilさん、こんにちは。是非ロドランドさんへ行ってみて下さい☆落ち着いたとても居心地の良いお店ですよ。
東京にいらしていたんですね〜(ブログを覗かせて頂きました)