日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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Izena Island アクティビティPart2

さて伊是名で何したの?って友人に聞かれ、う〜ん、ウ〜ム....
私にできることと言えば....
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一先ずスタッフ、学生の宿泊先はこちら。
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伊是名公民館。
後発の私は少し我が侭(笑)を言って、宿泊先は前回1人で滞在した美島へ(女将のタミちゃんと
会いたかったもので。。。)
とは言え、私のできることすることは皆の身体を考えて食事をつくること、、、それがこの旅の
ミッションですから。
早朝から夜までこちらの厨房に張り付いておりました。

早朝から夜までハードな伊是名探検隊の皆の為に出来ることと言えば食事のサービスくらい。
そうなんです、私は学生のサポート(食事、メンタル)にスタッフとして参加させて頂いたのです。

さて食事の仕入れは東京、那覇、伊是名となかなか楽しいものでした。
調理の際は全く期待してなかった学生達が皆さん手伝ってくれて、涙ものでしたし。。。
今の若い子は......なんて言ったらアカン☆
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今期は"食”もテーマの一つとなっていたので、もちろんMy塩こうじでごはん♬
塩こうじハンバーグから始まり...

塩こうじで鮭☆、みそ汁も沖縄食材に塩こうじ、卵焼きも....
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朝食をアウトドアで!空気もきれいでご飯がすすんでくれたようです
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昼には冷製パスタを塩こうじトマト風味で....
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2回の朝食の一度はやはり飽きのこないようフレンチトーストwith塩こうじ...
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伊是名最終日前日は公民館で大BBQ~
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村民大集合!!
厨房はてんやわんやでした。伊是名の子供から大人までが皆温かくお手伝いしてくれました

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大阪の友人からオーダーしたスペシャル肉☆
大サービスの肉もあっと言う間に完食です!!
お好み焼きは大人気でしたね〜

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元気な伊是名の子供達と学生さんは一体化してました(笑)

そんな中、むふふ、伊是名のお母さん達にプチ塩こうじレッスン♬
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遠くにいても、美味しいもの、身体にいいもの、を共感しあえ本当に良い時間を持てたことを
感謝し、またこの地で何かお手伝い出来れば.....と、しみじみ思ったかつてない程の楽しいBBQ
でした。
食で繋がった一日に感謝☆
by minoise29jp | 2012-09-17 22:19 | trip | Comments(0)