日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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"Ienomi no susume"event finished successfully.家呑みのススメイベントは無事終了しました。

梅雨だ、暑い〜なんて言っているうちにあっという間に8月に突入。
自宅でイベントでのレシピや他、PCで調べもの等している静かな部屋の外からは蝉の声、子供の声
とこの時期にしか聴く事の出来ないサウンド。
ふと井上陽水の“少年時代”を思い出したりして....懐かしいあの時代。
もう戻らないけど、恐ろしいぐらいしっかり記憶に残ってます。もちろん楽しい事だけ(笑)

そんな楽しいこと大好きな私も含め楽しい皆さんと一緒のイベントはとても充実したものでした??
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(この日のテーブルディスプレイは以前スペインで購入したものばかりでコーディネートしてみました☆)

夏のイベントを先週末新潟で開催してきました。
“家呑みのススメ”第3弾。
第一弾はこちら
第二弾はこちら

錦屋酒店さんとのコラボレーションの3回目は“〆張鶴”宮尾酒造さんの夏にオススメの日本酒。
そして今回はスペイン料理とのマリアージュを楽しもう!!と言うことで、なかなか味わえない
会に参加申込が予想を上回り、30名➡40名に変更、その後キャンセル待ちまで出たと言う嬉しい悲鳴で夏のイベントに相応しい楽しい会になりました。

皆さんに実習してもらった料理はこちら。
Gazpacho(ガスパチョ)、 Croquetas de bacalao(タラのコロッケ)、Fideua(魚介のパスタパエリア)
他、Pulpo a la gallega(タコのガリシア風)はバゲットの上にじゃが芋、その上にタコをのせてみました。
もちろん、料理には全てオリジナル塩こうじを使用しています☆
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*写真は別で作った時のものです。ご了承ください。

宮尾酒造さんのお酒のラインナップはこちら、、、、
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錦屋さんの女将のオススメ、宮尾酒造さんからはK氏がご参加して下さり、皆さんにこれらの日本酒の
説明やテーブルごとに足を運んでお酒を注いで下さったり、、、、etc.ありがとうございました。
皆さんの楽しそうな笑顔は正にラテンな夜(笑)

また今回は東京からも参加の方がいらしてくださり、新潟の美味しさを知ってもらい新潟、東京
とコミュニュティが生まれたのも食、お酒のお陰なんだな〜とつくづく思いました。
男性の参加者も思いのほか多く、男女共同の楽しい調理、試飲から宴は夏バテなんて関係な〜い☆ですね。
ご参加の皆様本当にありがとうございました。
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次回4回目は11月を予定しております。
またの参加を楽しみにしています。
by minoise29jp | 2013-08-02 10:00 | event | Comments(0)