日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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Hakkaisan Sake Brewery event Vol3〜Japanese Sake&Tapas, pincho,Table decoration

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I taught table and Tapas & Pincho food demonstration at Hakkaisan Sake Brewery event last week.
What are Tapas?
Tapas are snacks, canapés or finger food that originated in Spain.
San Sebastian in Spanish Basque area is a tapas birthplace.
I have visited twice before.It recommends it.
They enjoyed the marriage of Japanese Sake and Tapas&Pincho with koji(malted rice)dishes.

先週は八海山千年こうじやさんのイベントでテーブルコーディネートやタパス&ピンチョス料理など
講師をさせて頂きました。
タパスって?
スペインでは軽食でカナッペやフィンガーフードのことをタパス(ピンチョス)と言われています。
特にバスク地方のサンセバスチャンが発祥の地で有名ですよね。
私は2度程バスク地方を訪問したことがあり、今回皆さんにお薦めしながら
日本酒と麹を全てに使用したタパス&ピンチョスのマリアージュを楽しんで頂きました。

今回も八海山日本酒の素晴らしいラインナップで、大盤振る舞いです??

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テーブルコーディネートは以前スペインで購入した器も使用し、スペインの明るい雰囲気と
雨の多いバスク地方でもあり夏は世界の国から観光客で賑わうコンチャ湾の海を思い出しテーブルクロスは濃いブルー。

前回からその地の写真をスライドで説明しながらより食と国の関わりをわかって頂くように
したので、今回は更にDVDを作成し音楽とともに楽しんで頂きました。
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8種類のタパス&ピンチョス。
今回はデザートもご用意☆
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そして前回コケた?!笑、クイズも今回はそれなりに理解してもらった?と勝手に自負。
クイズ当選者1名にバスク地方の“チャコリ”をプレゼントさせて頂きました。

DVD,クイズなど楽しい会に今後もしていけたら、、、、と思ってます。
何よりも皆さんの楽しい顔を観ているだけでこちらも大満足!!
参加の皆様ありがとうございました!
またいつもサポートして頂いている八海山のスタッフの皆さんにも感謝です☆
by minoise29jp | 2014-06-01 23:47 | event | Comments(0)