日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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<   2008年 12月 ( 8 )   > この月の画像一覧

神様に感謝・・・

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      今年も何とか無事乗り切れたようで神様に感謝です♪全てが順調とは言えませんが、健康でいられたことだけでも
      有難い。世知辛い世の中、いつ何時何が起きるかわからない昨今、日々一生懸命生活することが
      大事だな。。。と考えさせられた今年後半でした。


      結局旅ブログのハイライトは年明けとなってしまいました・・・情けない(汗)とりあえず↑の写真はへレスから
      セヴィージャに向かうアンダルシアロード。素晴らしい夕日でドライバーながらも見入ってしまいました(危険?)

      さて残すところ今年も3日。今年も八丁堀女将日記を覗いてくださった皆さんありがとうございました。
      皆さんのご多幸をお祈り申し上げます。良いお年をお過ごしください♪

      と言うことで、これからアメージング国、タイランドへ行ってきます。久しぶり?のバンコク。パーっとやってきます♪
by minoise29jp | 2008-12-28 11:03 | Comments(4)

Candle Night★

      東京も高級レストランよりリーズナブルなお店、ファミレス、ホームパーティーと景気の悪さを感じさせてくれた
      今年のクリスマス。確かにここにもイブ、クリスマスと残業(なぜか残業をしてたのたのはアラフォーのみ・・
      NAZEDA・・・苦笑)で昨夜帰りに立ち寄った新丸ビルも思ったより人が少なく、シングルでもOKのシチュエーション。

      来年はパーっとやりたいもんです。気力と富があればの話ですけど・・・あっ!体力もね♪



      そうは言っても師走好き。
      イブイブで意地でも楽しむ、ど根性だけは持ち合わせてるアラフォー?!です。
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      先日お邪魔したサントリーのイベント、ノベンバーフェストの会場でもあったリビエラ青山。      今宵はキャンドルナイト。美味しい料理とエコロジーに触れられた至福の時間でした・・・





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      店内から化粧室に至るまでキャンドルのみ(ちょっと暗かった化粧室でしたが・・・)
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続きはこちら・・・
by minoise29jp | 2008-12-26 06:40 | Comments(2)

今夜はあったか~



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    ぎりぎり間に合いました・・・・時間がない!を言い訳に、今年はツリーも諦めかけましたが、それではイカーン!!
    時間は作るものだ!と師走好きのド根性を発揮♪(しすぎもある意味困りものですが・・・・)

    と言うことで、何とかクリスマスを迎えられそうです。と言っても、イヴ、クリスマスと素敵に過ごせる予定なし(苦笑)


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    土壇場のツリーも形になったことですし、ついでに久しぶりのカリグラフィーでカードなんか作っちゃったりして・・・
    今年もたっぷり頂いたワインのお陰でコルクボード完成!!パネルのサイズ以上にコルクが残ってしまいました・・・・
    と言うことは倍の大きさの木板が必要だったのか・・・・とりあえず肝臓が元気で安心。


    そしてやっぱり、食べたくなるのは・・・・

続きはこちら・・・
by minoise29jp | 2008-12-23 23:51 | gourmet | Comments(4)

アンダルシア地方・Granadaより②・・・・・スペイン旅日記Part14

     さてアンダルシア地方はまずはグラナダで世界遺産のアルハンブラ宮殿やアルバイシン地区・町の散策を
     堪能し、後はグラナダDEバル巡りを楽しむことが目的です。


     まずは今回宿泊したホテルはこちら・・・・Alhambra Parace

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     パラドールに次ぐ人気のホテル。アルハンブラ宮殿にも近く、グラナダの街を一望できる夜景は感動
     そのものです。また宮殿の雰囲気も歴史を感じさせる内装も、今回の旅一番の贅沢なホテル。


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     宿泊ゲストも少ないのか、すれ違うのはホテルのスタッフのほうが多かったような感じがしたのは気のせい?
     お陰で、ホテル内で図々しいくらいカメラワークができたのもラッキーでしたが・・・


     再び夜の丘の下へ潜入です!!
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     グラナダバルはどうかしらーー??

続きはこちら・・・
by minoise29jp | 2008-12-23 20:13 | recipe

アンダルシア地方・ Granadaより・・・・・スペイン旅日記Part12

     今回スペインの旅2度目の長距離バス。すっかり慣れてしまったのはアタシです。深夜どっぷり浸かった
     バレンシアと別れを告げ明け方到着のアンダルシア地方ことグラナダへやってまいりました。

     同じスペインでもやはり土地が変わると、北のバスク地方同様雰囲気も全く違います。ましてここは
     情熱のアンダルシア・・・・イマジネーションが沸々と湧いてきそうです。
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     まず向かったのは丘の上。しっとりと、まだ情熱は感じられない夜明けなのに、既に心は躍っています。
     なぜなら間もなくあの世界遺産ことLA ALHAMBRAに出会えるからです。

     アルハンブラ宮殿をたっぷり堪能するには時間と体力勝負と情報を得ていたので宿泊先は宮殿付近に
     しておきました。ホテルに荷物だけでも置かせてもらおうと思ったら、8時前なのにチェックインOK♪
     女子たちにとってはかなりラッキーです。さすがラテン・・・・?!
     
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続きはこちら・・・
by minoise29jp | 2008-12-23 19:23 | recipe

スペイン DE ナイト in 八丁堀・・・・

      と言うことで、旅ブログの間に、早々の再会となったスペイン在住女子達。バレンシアからは姉、セビージャ
      からjunjaponさんが急遽帰国。お二人を迎えスペインDEナイトをパーッッとやっちゃいましょう♪

      と言っても現在フルタイムで意味もなく働きまくっている、女将には時間が足りません。言い訳として
      X'MASデコレーションをする時間がない・・・・あー、でもやっぱり少しくらいは飾りませんと心もブルーに
      なりそうなので、土壇場で作った、イメージわかず?!のリースもとりあえず・・・らしく?なったかな。

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      当日の朝テーブルだけセッティングし、仕事に向かい、皆を迎える時間には何とか間に合いホッ・・・
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      ミュージックはもちろんX'MAS。只今お気に入りのボサノバ、クリスマスバージョン♪
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      残念ながらツリーのデコレーションは間に合わず・・・その分、お迎えの玄関、化粧室にはちょっとクリスマス?!  
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続きはこちら・・・
by minoise29jp | 2008-12-17 21:49 | table coordinate | Comments(2)

バレンシアDEうるるん滞在記④ スペイン旅日記Part 11

     じゃ~ん!!


     これが本場のパエジャですよ~!!
     ようやくバレンシアに来た!!と思えたこの日は最後のバレンシア滞在日。
    

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     レストランのパエジャは食べません。食べる必要がない?!が正しいかもしれません~。何故って
     作り手がいるからです。

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     HANAKOもキッチンから離れません。なぜなら作り手はもちろん、こちらの主人だからです。


     義兄のファンカルロス(つまりHANAKOのおっとつぁん♪)お手製はママンの次に美味しいのだ♪
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     バレンシアでは一家の世帯主が一人ずつにサービスをするのがポピュラーのようです。そして残しては
     いけません。今回は前日魚介を沢山買い込みショートパスタで作った魚介のパエジャ。

     バレンシア最終日のランチの始まり。ラストバレンシアはランチでパワーUPし、たっぷり堪能したいと思います。
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     ランチ後、向かったのは・・・・

こちら・・・・
by minoise29jp | 2008-12-13 23:48 | recipe | Comments(6)

バレンシアDEうるるん滞在記③ スペイン旅日記Part 10

       日本人が思うバレンシアのイメージの中でも断トツは・・・
       サッカー、パエジャ、バレンシアオレンジ!?
       
       そりゃあもう本場のパエジャは格別です。しかも家庭でママンが作ったお手製が一番とバレンシア人は
       おっしゃるでしょう。パエジャ抜きにしてバレンシアは語れません。

       早く語りたいが・・・・・と、その前にもう一か所位はしっかりツーリストらしく、観光スポットに行ったほうが
       良さそうなので↓こんなところにも行ってみた。
       
       
     

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       この巨大な仮面ライダー的、ヘルメット風巨大建物は一体何でしょう!良く見るとシドニーのオペラハウス
       を彷彿させる・・・・そう言えば私の初外国訪問はシドニーだったっけ。
        
      
       そうなんです。このヘルメット!いや、建物!はバレンシア州が今 最も力を入れている観光施設こと
       芸術と科学の都市
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       敷地内には一風変わった植樹まで・・・・風に吹かれているわけではありません。

       科学博物館、水族館が併設され、水族館は ヨ-ロッパ最大級。海底レストランもあり、今じゃ人気スポット
       のようです
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       しかし、入館料が30ユーロと言うのに大のおとな5人はビビったのだ。
       と言うより、それよりも美味しいものが食べたい派は入館可のエリアまで行き近くを観て、ギャラリーを覗き
       大満足!!そんなもんです。

      
       ところが、その大のおとなったら、敷地内を回るこの列車になぜか誘惑され、ついつい子供心に戻って
       乗ってしまいました。確か、30分/6ユーロくらいだったかと思います。
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       サイクリングで走っている人あり、マラソンしている人あり・・・・自然をたっぷり頂いた感じ・・・
       

続きはこちら・・・
by minoise29jp | 2008-12-07 22:43 | recipe | Comments(5)