日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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<   2009年 07月 ( 7 )   > この月の画像一覧

すくすくと・・・・

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          こんにちは。
         アタシ、CREAです★
         ポー&メー(飼い主の父母・・・つまりメーとは八丁堀女将のこと)の家へ来て
         早、1ヶ月経ちました
         すくすく成長していたはずのアタシですが、先日3つもの病気発覚(泣)ーーー
         オーマイゴッド~
         
         4代遡って調べたけど遺伝でもなんでもないの 
         誰のせいでもありゃしません
         アンラッキーだったのです(>_<)

         病院での数時間検査・治療はパピーの身にはきつかったけど、メーがいてくれたので
         安心でした♪

         病気の一つ
         皮膚炎はE・コッカーのアタシになりやすい病気みたい。耳も長いので
         耳の病気なんかもね・・・・

         早く治すには毛が邪魔!!(E・コッカーにとっては毛が命?!)
         と言うことで、超~サマーカットにされることに!!   

とても心配・・・・どんな姿になるのでしょう?!
by minoise29jp | 2009-07-28 17:22 | Comments(4)

Fireworks on Sumidagawa 2009

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       夏の風物詩花火。
       東京の三大花火大会の一つ、隅田川の花火大会が昨日開催されましたね♪

       梅雨が舞い戻ったと言われた今週、天気も危うく当日までヒヤヒヤでしたが
       ウッシシッ、晴れオンナパワーが効いたようで快晴!!       

       ところが、天気には恵まれたものの、今年はかなりの強風(因みに昨年は曇天)
       アンチ風の身にとっては、超辛いものでした(泣)
       屋上鑑賞された方はきっと大変だったかと思います。ツルッパゲになりたかったくらいです・・・

       
      
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       とは言え、花火開始から暫くすると風も徐々に治まり、昨年の曇天より天気が良かったため
       バッチリ鑑賞できたので、準備段階の強風はチャラに。

       結果、浴衣で来てくれた友人もいたお陰で、ちょっと花があり、なかなか乙な花火大会鑑賞に
       なったのは嬉しいですね★

開始前はこんな感じ・・・
by minoise29jp | 2009-07-26 22:34 | event | Comments(6)

ボランティア☆スピリット

               滅多に実家に帰らない、親不幸者?!

            いえっ、放任主義家族が故にそうなってしまった・・・


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          そんな親不孝者が先月辺りから週一ペースで実家へ行く理由(ワケ)

               冗談で終わると思っていたオヤジさんの一言

             “最後に夢をもう一度。バーをやるんだ!!”若干73歳?がいつか言った


          
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            私のお酒好きは完璧父親譲り。かつて若気の至りで独身時代下町でバー経営を
       
             していたオヤジさんが50年ぶりにカウンターでシェーカーをすることに・・・

                お笑いお茶の間劇場じゃないんですから、笑わせないで・・・

           コストをかけずに実家の車庫を改装した昔懐かしトリスバー風。やれるとこまで
    
          やってみなはれ☆と言ったはいいが、案の定パシリとなる。おつまみ作りや、メニュー

              作りなど・・・もちろんボランティアです。老いては子に従うどころか、口も
  
                相変わらず悪い下町オヤジ。バトルは多々ありながらも仕方ない。

             あくまでも道楽。趣味の範囲で地元密着、町内会のノリでやってもらえれば

                 御の字。それにしても恐るべしシニアパワーにはアッパレ。



                   ボランティアと言えば、今週末の隅田川花火大会

               昨年に引き続き今年もビルの屋上より鑑賞。そして今年もオファーがあり、

           40数人分のおつまみを作ることになってしまった。(マイ友も誘いすぎた分

           ちと多目に・・・・)ひゃぁ~考えたらあと3日しかないのに・・・・マズイです(苦汗)
by minoise29jp | 2009-07-22 16:06 | Comments(6)

至福の週末

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         生涯忘れない思い出として7つ残したいこと。

         絶対に忘れることのない一つになると思う。

         まさか会えるとは、そして生声を聴くことができるとは思ってもみませんでした。

         60年代アメリカの平和と愛の代表的な歌を送り続け、日本人の心も満たしてくれた。

         ビートルズの華やかさには欠けるけど、永遠に心に残る曲を残してくれた二人の歌声を

         聴いた。


        感動する・・・・って言葉を本当に使いたいと思ったコンサート

        
        
  
        
 
        

続きはこちら・・・
by minoise29jp | 2009-07-14 08:47 | Comments(0)

枝豆・・・・そして七夕


       
      先日 新潟から大量の枝豆が届きました。
       
       まりおはん、ありがとっ♪枝豆の本当の美味しさを覚えたのは新潟在住時。
       枝豆ってこんなに、香り、甘味、食感(これは茹で方にもよりますけど・・・)が
       あって美味しかったっけ?!
       と言うくらい、枝豆にガツンとやられたくらいです。

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       そう言えば新潟の友人達も枝豆を語る時は熱かった・・・

       シンプルに茹で、スープにし、コロッケに・・・とレシピが浮かびますね~

       枝豆と言えば、今年は久々にガーデニング@ベランダでプチ自給自足の食生活
       をしております。

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       我が家の食卓に欠かせないハーブ類。バジル、イタパセ、ルッコラなど・・・
       夏野菜にオクラ、トマトもよいよい。
       で、枝豆も・・・・(もう少し時間がかかりそうですが只今すくすく成長中)


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       この日のディナーは自家製バジルとトマトを使った、ペンネのバジルソース。
       有機の土を使用しているので野菜のフレッシュな青々しさを感じられ
       都会派ではなく田舎風の自然なテイストが今のジブンにマッチングです。


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       三重産ち鯛(関東方面ではハナ鯛とも・・・)が安価で入手できたので、旬な貝類と一緒に
       アクアパッツァとバゲットでBALLOT MILLOTのシャルドネがすすみます↓

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       ブルゴーニュクラスなのにハイクオリティを感じさせるバロ・ミロ!さすがです。


       さて今日は七夕♪
       毎年、七夕の日って何故か天気は今一つ。まぁ梅雨時期ってことで仕方はないのですが・・・
       ところが今年は週間予報と違い本日曇り後晴れ(一部天気予報より)
       ってことは今年はラブリー天の川が見えたりしちゃうのかしら?
       しかし東京の空か・・・・
       せめて願い事だけでも短冊に記すとしますか?!
       
by minoise29jp | 2009-07-07 07:56 | cooking class | Comments(4)

オーガニックフェスタ2009

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          NPO法人オーガニック協会開催のオーガニックフェスタ2009@パシフィコ横浜          
          に行ってきました。

          環境問題については言うまでもなく、もはや当たり前の時代ですが、エコ?エゴ?
          ふぅ~っ、どっちでもいいけど、備えあれば憂いなし・・・
          昨年に続き中央区の環境セミナーにもお邪魔してるので、少しでも知識があった方が
          良いかもな~(環境セミナーのレベルも高過ぎて、結構キツ~イのが本音・・・(-"-))
          と行ったところで私の場合花より団子で・・・


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          結局のところ興味があるのは“食とおいしい暮らしゾーン”エリアだったりするんですが・・・
          散々試食して、お喋りして、もちろん呑んで・・・・といつものパターン♪

          オーガニックソース、トマトケチャップから漬物、お米、野菜(もちろんワインも♪)
          とどこも生産者の方の熱いトークが炸裂。
          意外なエコ商品に出会えたり、結構楽しめました。
          東京のビッグサイトなどの会場より、横浜らしい、控え目な感じが余計に良かったかも。

          
          

          FOOD以外で非常に興味を持ったのが、フェアトレード推奨のオーガニックBody Care
          商品。

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          PANGEA ORGANICS
          特にハーブソープは試したいです。

続きはこちら・・・・
by minoise29jp | 2009-07-05 23:42 | event | Comments(0)

ガリマッチョと練馬。

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         友人のバレエの発表会にお邪魔。


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         本来ジャズダンサー・マッチョ系の友人ですが、3年ほど前からクラシックにも
         挑戦のよう。・・・・と、どう見てもやはり夜会系ダンサーなんですけど(*_*;

         そして今年は彼女同様ジブンもガリマッチョ宣言~!!
         以前スポーツクラブに通っていた頃はダンス系も嫌いじゃなかったですが、
         基本、マシン派。
         筋肉を引き締めるあの何とも言えないジブンにかけるのが快感~。
         現マドンナ目指してこの夏はガリマッチョ体系を狙ってみよう♪
         まずはトレーシーメソッド購入?!



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         舞台の撮影はNGだったので、ダンス中のフォトは断念。↑ちびっ子ダンサーも
         可愛いかった~

続きはこちら・・・
by minoise29jp | 2009-07-01 10:16 | event | Comments(2)