日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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My favorite is fruit salad♬

3月とは思えない寒い東京
Endless Winter!!米国でも未だに雪が降り、異常気象なこの頃。。。体調を崩しませんように!
と言ってる自分は花粉症なのか?何なのか?はたまた年齢???(苦笑)なのか、鼻ぐずぐずが
止まない辛い日々。天気に左右されないよう食生活には気をつけなきゃ☆と思ってます

と言うことで近頃、専らビタミンC摂取。
フルーツを食べると言うより、フルーツをサラダにして食べるのがお気に入りです。

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苺、キーウイ、リンゴ。。。。
ドレッシングは塩麹はもちろん、ビネガー、バルサミコ酢、オレンジを使ったり。。。


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生ハムもたっぷり入れると生ハムの塩分と合間って食欲増進☆
季節の変わり目のスキンケアも体内から〜ですね。


お気に入りと言えば先日我が家に遊びに来た友人のお土産のこちら。。。

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アンチスィーツでも餡子系和菓子は好きな私が、このイレギュラーなあんみつに夢中です。
麻布昇月堂の一枚流し麻布あんみつ羊かん
通常のあんみつのイメージをこんな形で頂けるのは楽しいですね☆



さて3月も今日でおしまい。
明日から新年度の4月ですね。心機一転!新しい気持ちでまだまだやらなければならないことも
山積みですが、気分もチェンジ♬楽しんで行きたいと思ってます。

オマケ。。。。
先日来賓として招待された明正小学校の卒業式の模様です。
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縁合って2度ほど6年生の授業と、1年生の給食の時間を持て幸せな一時でした。
感謝会、卒業式と参列させて頂き、春の良き日のメモリアルなこの年に感謝♬
by minoise29jp | 2013-03-31 21:55 | cooking class | Comments(0)

It is a place full of memories for me.....Higashiginza☆私にとって思い出一杯の場所....東銀座

多忙にかまけてすっかり放置してしまった八丁堀女将日記です(汗)
卒業シーズン別れの季節の3月も後数日。
上旬はシンガポールに行っていたり、確定申告の業務でバタバタだったり、その後小学校の
講師をさせて頂いたり、卒業式まで参加したりと目まぐるしい日々でしたがとても充実した日を
送っていたのは間違いありません(体力は別として。。。。笑)

4月からもう少しマメにUPしていきたいと思っております。
年末のバンコク、ミャンマー、そしてシンガポールのグルメ情報など少しずつUPしていきますね。

と、その前に本日はこちら。
漸く訪問できました。
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今日は終日ミッドタウンで、アート、フード、クールジャパン?!を楽しんできました。

4月2日の第五期歌舞伎座オープンを心待ちしているお客様は沢山いるようですね。
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私にとって歌舞伎座は舞台というよりその歴史がとても気になり、今回サントリー美術館
歌舞伎座の建造物など時代の流れを改めて知り、その歌舞伎座のある場所こと東銀座が変貌を遂げる
新しい時代になったということに時の流れを自身に振り返ってみたものでした。

ミッドタウンの帰りに東銀座で下車。
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私事ですが高校時代、東銀座と言う場所は電車の乗り換え場所であり、そのお陰で高校3年間
同じカフェ?!(昔で言えば喫茶店か....)でバイトをしていたものです。
そのお店は今はもうありませんが、銀座に敵わない裏銀座な下町の野暮ったさが好きだった〜

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その東銀座が脚光を浴びる時代が来た!!漸く?!
地下から出入りできる新しい歌舞伎座。銀座とは言いません、東銀座のランドマークが
出来たと言うだけで、嬉しい?う〜ん、少し寂しいかもしれません

卒業、別れの季節についついミッドタウンのTSUTAYAでこの本を手に取ってしまった。。。
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大好きな伊集院静さん
大人の流儀1、2はもちろん既読。歌舞伎座のデザインを手がけた建築家 隈 研吾さん(以前あるエッセイを読んでからのファン)しかり
私の小説家好きの1人伊集院さん。このお二人、共感できること多々。。。。男前?って訳じゃないんですけど(笑)

別れには出会いがある!!
ってことで、4月からまた素敵な出会いが待っているかもしれませんね♬
東銀座に乾杯♡
by minoise29jp | 2013-03-25 23:35 | other | Comments(0)

KAKUREI SAKE BREWERY(鶴齢の酒蔵)

五節句の一つ3月3日は上巳・桃の節句こと雛祭り。
小さな女の子のお子さんのいる家庭では、賑やかにお祝いされたことでしょう。
えっ?私も?!
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こちら⬆素敵な雛飾りでしょ。
実は先週末は新潟でイベント、翌日は貴重な酒蔵見学と言うことで、この飾り酒蔵さん内にあったもの
大正時代のひな人形と思えないほど、美しく見事に飾られてました。

その酒蔵さん。青木酒造(株)鶴齢です。
一般ではなかなか訪問も難しい中、イベントのコラボでお世話になった新潟錦屋さんの若女将の
はからいで総勢15名強の参加にて見学ができました。
東京からは私の友人も来てくれて、それはそれは賑やかな楽しい酒蔵見学となりました♬
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取締役営業部長の阿部さんのご挨拶から始まり、各自自己紹介。
お酒好きは直ぐに意気投合☆凄いものです。
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と言うことで、お酒が出来上がるまでの工程を阿部さんのトークでじっくり、ゆっくり
隅々まで見学できました。
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水、米、そして最も大事な人!によって良いお酒ができるのは言うまでもなく、鶴齢の美味しさは
それそのもの。

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ショップには粋な物品も沢山ありついつい購買欲が走ります。

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待ちに待った試飲は近くの素敵なお蕎麦屋さん。
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お昼から呑む日本酒と食事のマリアージュは至福そのもの♬ついでに気分良く酔えます(笑)


塩沢の駅に降り立った瞬間、あまりの大雪に素人はびっくりしますが新潟の人にとっては普通に
雪なんです。。。よね
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沖縄出身の友人は始終テンション上がりっ放し(笑)
雪ラバーな私ももちろん、ルンルンです。

素敵な光景に心も洗われます。
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イベントと貴重な酒蔵見学に新潟の良さを改めて知りました。
また夏にこんな企画が出来たらいいな〜と今から計画練ろうと思ってます。

鶴齢さんのお酒もちろん、ゲットです♬
by minoise29jp | 2013-03-03 22:43 | event | Comments(0)