日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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Open a store?? 

Tsukiji ISEKEI'Katsuobushi shop opened in a shopping mall at "SORLAMACHI"tomorrow.
We are looking forward to your visit.

築地鰹節伊勢啓が明日ソラマチのイベントに出店します。
皆様のご来場をおまちしています。

タイトルはこちら。
あの商店街がやって来る! 江東区と中央区築地から人気の商店街が東京ソラマチ(R)に登場!
http://www.tokyo-solamachi.jp/new/event/298/

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by minoise29jp | 2014-11-22 18:25 | event | Comments(1)

Hakkaisan Sake Brewery event〜Christmas table decoration&hospitable dishes

Hakkaisan Sake Brewery event〜Christmas table decoration&hospitable dishes
Event was a success.It went well.
How to decorate table for christmas?!
Actually,Christmas decorations make it easy
It is fun so you should all try it!

八海山酒造さんのイベント、クリスマスの飾り方とおもてなし料理
終了しました。
クリスマスのテーブルの飾り方?!
実はとても簡単なんですよ!皆さんも是非やってみてくださいね??


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テーブルはちょっと早めのクリスマスデコレーション。
高価なものはほとんど使用していなくても誰でもできるホームパーティー用にアレンジしてみました⭐️
唯一、今回は旧友の素晴らしいサプライズがあり、テーブル上で使用のゴールドの四角い皿と同色の
豆皿(まめこちゃん)は、なんとこの日のために作ってくれたのです。
陶芸家の友人がわざわざ焼き上がりのホヤホヤを、、、、幸せものです。
プロである陶芸家の友人は大阪で和陶庵というサイトを持っています。全てオーダーの作品です。
記念日、お祝いに是非オーダーでサプライズは如何でしょう?!



さていつもながら素晴らしい八海山日本酒のオンパレード
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参加の皆さんがそれぞれの料理に合わせて日本酒を嗜む、、、素敵なイベントです。
4回目の講師をさせて頂き本当にありがとうございました!


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テーブルコーディネート術を始めにレジュメで説明後、クリスマスのテーブルデコレーションを
見ていただきcookingデモに入る!あっと言う間の時間⭐️

日本酒とペアリングの料理はもちろんいつもと同じ全て麹を使用しています。
今回はパーティーシーンに簡単で目で楽しめる、料理の数々を八海山の日本酒と料理で楽しんで頂きました。
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デモで2品、サルモレホとピストカステリヤーノ

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トマトのチーズカレーは好評でした??

そしてデザートのガスパチョシャーベットもオチャケ飲みには嬉しいようでした!!(笑)
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今回はスペシャルオリーブオイルをふんだんに使用??
やはり極上のオイルを使うと味も極上になります。
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スペインはバレンシアワイナリーのVegamarのオリーブオイル!先月旅で購入してきたものです。
日本には未入荷なので早く入荷してほしいな〜

恒例のクイズdeプレゼントはもちろん、こちらのオイルを!!
午後から雨が降り出し足元の悪い中でも一人も欠席が出ず24名そして八海山のスタッフの
皆さんのお陰でとても良い会ができました。
いつもながら皆さん感謝です。
ありがとうございました??
I can't thank you enough. Thank you, truly appreciated!
by minoise29jp | 2014-11-08 00:12 | event | Comments(0)

How are you enjoying this long weekend?3連休はどうお過ごしですか?

It's the three-day weekend!
How are you enjoying this long weekend?
I'm little busy with preparing for next week's my workshop.
I can't go to remote places but I'm going to see a kabuki tomorrow!!
I can't wait!

三連休!
皆さんはどうお過ごしですか?
私は来週のワークショップの準備でちょっと忙しいので遠出はできないな〜けど
明日は歌舞伎を見に行く予定なので楽しみ!久しぶりです、、、、

八海山千年こうじや特別セミナー(special workshop)
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waiting for a cancellation....ただいまキャンセル待ちのようですが当日お席がある場合もございます
のでお問い合わせください。




Happy Halloween⭐️
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My daughter
CREAとのんびり??所用で夜帰宅の際の赤坂、六本木界隈はものすごい人&変装軍団、、、、
いつの間にか日本にもハロウィンという祭事が浸透していたのね、、、それにしても皆意外とコスプレ好きなのね。。。


関係ないですが、噂のスカイツリーにオープン後初めて行きました(オープン前は行ってたのに、、、
人混みが苦手なもので、、、、)
ミーハーでないというより、スカイツリーは程よい距離から眺めるのが一番ですね。
毎日の散歩道中央大橋とリバーサイドから見る眺めが大好きです??
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近くで見ると迫力よりも別物の物体に見えました、、、、怖い。笑

*スペイン旅行記は追ってUPしますね
by minoise29jp | 2014-11-02 23:16 | other | Comments(2)