日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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My cooking class for elementary school for teacher. 給食部(小学校の先生達)の料理教室

This is the report of my cooking class last month.
先月の料理教室です。
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menuメニュー
fried cheese&sake lees with pickled radish spring rolls,sake lees stew
pickles tart
チーズと酒粕の沢庵入り春巻き,酒粕のシチュー、ピクルスのタルト風

As always,I made some dishes with sake lees,Amasake and so on.
いつものように酒粕やあまさけを使った料理です


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I use a lot of fermented food,,,,,cause Health is the most important.
沢山の発酵食品(調味料)を使います.健康にいいですからね〜

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This time the same again"very healthy, good for your body and easy"
今回も体に優しく美味しい&簡単!!


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You must be tired.
teachers!good job!

先生方お疲れ様でした!よくできましたね❤️
# by minoise29jp | 2016-03-04 17:38 | cooking class | Comments(0)

lecture,cooking class....Winter Event December,2015

Hello,everyone!

I visited Malaysia,Thailand and Vietnam last month.
I came in contact with diverse cultures there and was very inspired this time.
I think, travelling alone makes myself grow and gain a new sense of value.
There are many thing I'd like to talk about it but I will post about it after next week.

Not to change the subject,
I had a hetic at the end of last year.
My blog update is really late.
Belated I'd like to report my cooking class and seminar at the end of last year(December 2015)

こんにちは
先月はマレーシア、タイ、ベトナムと訪問してきました。
今回も多種多様な食文化に触れ、大変刺激を受けました。
一人旅は私を成長させ新しい価値観を得られるな〜とつくづく思います。
話は沢山ありますが、また来週以降にUPしますね。

話は変わりますが昨年末はとても忙しくすっかりブログの更新が遅れてしまいました。
遅くなりましたが昨年末の料理教室やセミナーの報告です。

I lectured about dietary(food) education in Junior High School.
中学校で食育講演会
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I'm glad over three hundred student enjoyed the lecture.
300人あまりの中学生が楽しんでくれこちらも嬉しかったです。
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Two Christmas cooking classes
   2つのクリスマス料理教室
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                                          Tokyo
                                           東京

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    Niigata
                                           新潟
                                         
Last but not least....
I gave an initial toast at my friends wedding. Kazumi and I are important friends.
I was nervous cause the participation of over 150 people.....037.gif037.gif
最後に友人の結婚式では乾杯の音頭をとりました。大事な和美ちゃんの結婚式
久々に緊張。出席者は150名以上、、、、
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# by minoise29jp | 2016-03-02 17:32 | cooking event | Comments(0)

⭐︎ANNOUNCEMENT OF"Niigata sake & food "EVENT in Tokyo Nihonbashi⭐︎イベント のお知らせ

2月のイベントのお知らせです。
2月12,13,14日(金〜日曜日)の3日間、東京は日本橋のブリッジ新潟イベントスペースで
(株)ニール主催の”ぽんしゅバル&マルシェ”イベントを開催します。
新潟の日本酒、食材オンパレードです。
また現在レシピ提供させて頂いている(株)しいの食品の数種の酒盗、八海山あまさけを使った
発酵料理のバルを八丁堀女将こと私が3日間限定openします。
皆さん新潟のお酒と料理を楽しめること間違いなしですよ〜


We will hold the “Ponshu Bar & Marche“ on February 12~14 , 2016 (FRI~SUN),in Tokyo Nihonbashi, the “Bridge Niigata” I'm in charge of cooking for three days.My foods bar"Hatchobori OKAMI"
Everybody have fun with Niigata sake and food.

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皆様のお越しをお待ちしています!!
Ladies and Gentlemen will be welcome.
# by minoise29jp | 2016-01-16 15:14 | event | Comments(0)