日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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今日は何の日?

早いもので東京復活から1ヶ月が経ってしまいました。
宝くじが当たって暫くのんびりしろよと天の声を有難く受けているかのようなスローライフ・・・・
に浸ってんじゃないっつーの(笑)

やはりそろそろシビレと妙なサンプル主婦にならないよう重くも軽くもない腰をあげようかな。
と、思っていたら持つべきものは友。
ウォーミングアップでダーリンに料理でも教えないこと?と言われ、早速ミーティング。

実はこのカップルったら偶然にも一足先に八丁堀にマンション購入。ご近所になったわけだ。
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                                                 友人宅。

チーッ!悔しいくらい良いビューだわ(噂には聞いてたけど・・・・夜は絶景でしょうね)
序でにキッチンも要チェック(何故って出張レッスンになると思うから什器・備品大事でしょ)
これまたニクイ演出・・・
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料理上手だろう!なキッチンを見せられて、何故レッスン?と思うでしょ。
ダーリンは料理上手なのよ。で、超ベジタリアン。自分以外のレシピで和食、タイ料理などのヘルシー料理を覚えたいけど、時間的に結構ハード。なのでそんな料理たちをてぃーち・みー・ぷりーず♪となったとよ。

いいのかなぁ~ワタシで・・・・
ひとまず試作品でも作ってみましょ。久しぶりに創作意欲が湧いてきたわ。
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                                   納豆と大和芋のハンバーグ

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                                 筍とじゃことピーマンのパスタ
パスタはワタシ的には絶品(自分で言うなって・・・)
バーグはこれでも良いけど、何かスパイスがあったらもっと良いかしら?って感じ。とりあえず、ベジーな料理を研究するかな。未来のためにもね♪

ところで今日は何の日?
6月って1年の中でどちらかと言うと早く過ぎてちょーだいな的な月に思えます?(あ~この月うまれの方ごめんなさい)もちろんジューンブライドなんてステキなシーズンでもありますけど。
でも祝日はないし、梅雨時でまったりしているし・・・・
おっ。6月4日は虫歯の日なんてものがあったりしたね。序に父の日なんてのも(やっぱり忘れられるトーサン達か・・・・)ありました。
で、今日は・・・・?
アペの日です。知ってました?4年前に発足されたあるイベントでアペリティフの日なんです。
詳細は→アペリティフの日
ワタシも知っていましたが、その時期東京には居なかったので参加できず・・・今年は早々にチケットをゲットしました。

さてと、じめじめをフッ飛ばしにアペしに行ってきまーす★
# by minoise29jp | 2007-06-07 13:25 | cooking class | Comments(6)

安っいわ~♪(Night & Day)

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まずはDay★
美味しいものを知るには地元の方に聞くのが手っ取り早い?!
日頃から食べるために並ぶなんて拙者許せません・・・・なんて言ってるけど時間に余裕がある今日この頃(懐の余裕は別として・・・・笑)
八丁堀エリアに勤める知人に教えて頂いたこのお店。
11:30~40分頃までに行かないと最低でも30分は待つ?&人気のハンバーグ鉄板焼きランチが売り切れになる超人気店の”牛幸さん″

で、早速行ってみることに。
オフィスのランチはせいぜい12時からでしょう~なんて高を括って11:50分頃に行ったら既に30分待ち(やっぱり。信じれば良かった・・・・頑張って待ちました!!)
しかもハンバーグも人数分なしとのこと。意味ないじゃん(泣)
ではシェアしましょうということにし、ハンバーグ鉄板焼き牛みそしゃぶランチをオーダー

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店内はレトロな雰囲気で一見お値段も高そう~!?(ランチ価格は聞いていなかったもので・・・)
お座敷に案内され店員さんがハンバーグ鉄板焼きランチ(この写真をアップするはずが・・・・昼間なのに・・・吞んでいないのにぃ~ピンボケ。アホちゃん)を目の前で焼いて下さり、みそしゃぶも特製タレを鍋に入れセッティングしてくれます。

これでお値段″¥1050″でございます。
マジちゃん?!
おいおい・・・・ええの?って感じです。もちろんバーグも美味(売り切れの意味がわかりました)
みそしゃぶも秘蔵のタレ(確か、りんごと赤ワインと・・・)が初めてのテイストでいいわ~。
昼じゃなかったら“クイクイっ”いってたね。きっと。
ランチお勧めです。

そしてNight★
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ANGELA
こちらは夜、店の前を通るたびにいつも賑わっていてかなり気になっていてたので先日ランチに行きチェック済み。(オープン間もないようです)
やはり夜に行かなくては♪(すぐこれです)

ポーションは少なめで、品数多め。@¥500前後のタパス系がのん兵衛女将たちには嬉しい限り(2件目に行くには最適です。あらっ、やっぱりね)
ワインも安価でグラスワインが豊富なので吞み比べできるのも良し!さてと八丁堀巡りはまだまだ続きそうです・・・・・

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ラフに吞めて、なのに雰囲気はまずまず。(時々ジャズバンドも入る?ようなことも・・・・さほど店内は広くありませんが。)
# by minoise29jp | 2007-06-04 00:32 | gourmet | Comments(6)

お台場@ゆりかもめ

久しぶりにお台場へ行ってきました。

お台場=ゆりかもめ=高くない?(コギャル風に上げ調子で!)
って切符よ~
ゆりかもめの切符を久しぶりに購入し、た、高い!(やっぱりケチ?!)と思うのはワタシダケカ・・・
数年前東京の中心に程近い湾岸エリアに突如出現したお台場。活気付いていた頃仕事で良く行きましたけど車だったので切符を購入なんてことは殆どなかったから・・・・

それでも数年ぶりに行ってみると、やっぱりいいわ~
冬場は閑古鳥の時もあったりするけど、これからの季節ちょっと良いかもね♪
お台場って“香港とマカオを足して2で割った感じ?!”と何故か思ってしまいます。
お台場カジノ計画!賛成だったんだけどな・・・・

さて久しぶりの場所で久しぶりの方達と食べて吞む!(はて?何かのCMにあったような)
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メディアージュ内BARBACOA STEAKHOUSE
週末肝臓にムチ打ちすぎ、今日は控えめに・・・・なんて思ったのも束の間です。
Eさんがこちらの支配人と知り合いってことで、食べ・吞み放題90分が⇒無制限!!ひゃっほ~やったるでー(何者?)ってなりますわよね!?
結局ラストまで居座り(皆さん、ステキだわ!)“もう一件行く?”と一人が言う前に既に足はそっちの方へ向き顔は・・・・“当たり前ジャン”みたいな?!

そして懐かしの日航ホテルのバーへ・・・
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キャプテンズバー
ホテルのバーって大好きです。一杯でも時間を気にせず、ゆっくり話ができますからね。

そう言えば今週また野暮用でお台場に来るんだったわ・・・続く時は続くものです。
# by minoise29jp | 2007-05-28 23:31 | gourmet | Comments(12)