日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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eat in・・・・

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東京復活から早3週間。

人間古巣に戻るとまったりしちゃうもんですね。
焦りも何もありゃしない(イケナイわ。やっぱり逆境好きか?)

以前だったら焦燥感に駆られて唸ってたりしたものだわ(ウソです。)

こんなにのんびりしてるのって何年ぶりでしょう?!

さて未だにキッチンエリアがしっくり来なくて(と言うか、キッチンツールetc..の良い出会い
がなく現在探索中)料理に気合が入らないダメダメ人間。


イケナイ・・・と思いとりあえず週末友人を呼びeat in。久しぶりにテーブルコーディネートもちょこっとやってみました(のに・・・写真撮り忘れた。悲)
しっぽり吞みながらの食事は別な意味でスローフード出来よかったです♪

たっぷり野菜と魚介のオイルフォンデュ↑
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ズッキーニとパルメジャーノのパスタ(100%そば粉使用の蕎麦パスタ)
茹で時間5分と記載されていたのだけど、5分だとかなりのアルデンテでした。
タリアッテレ風な蕎麦パスタ思ったよりチーズが麺に絡みやすく、相性なかなか良し。

つまみにアボガドと蟹のサモサ風を作り、後はゆっくりチーズとワインで過ごしましたよ。
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只今女将充電中・・・・
# by minoise29jp | 2007-05-21 11:12 | cooking class | Comments(7)

サイレント ストリート

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ビジネス街のウィークデーは人や車で街もごった返していますけど
ホリデーともなると信じられないくらい街は静けさを取り戻します。

そんな雰囲気が大好きです。
喧騒から一転して静寂になるday off。
ビルの林立する中をブラブラと無になって歩くのってちょっと得した気分になります。

写真の通りは我が家から4,5分の場所に位置し“永代通り”と言います。
奥の方に見える橋を永代橋と言い門前仲町方面になり、手前の方を歩いて行くと
日本橋となります。
因みにこの日は日曜日でした。
# by minoise29jp | 2007-05-20 22:28 | Comments(2)

懐かしのメンツと茅場町辺りで・・・・

吞んだ。

結局すごい奴らは永遠に不滅である。

一件目はちょっと気になっていたイタリアン。
VIN VINO
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あわびとムール貝のサラダ 果実のドレッシング
↑残念ながら久々にハズレ(とても変わった味とでも言っておこうかしら)
想定外の料理に(ドリンクは豊富で素晴らしいのに)に女将は直ぐ帰りたがります(笑)
グラスでカヴァと白ワインを吞んで“ちぇっくぷりーず”です。

で、2件目。
もう、すっかり吞みモードになってしまい
かなりのオールドスタイルの店に・・・ほらっ昔良く流行ったチャールストンカフェみたいな店!
ってわかります?!
WALL STREET ←これ見たら納得かも!?

久々の我らの吞みっぷりは相変わらず冴えてまんな。
自己主張丸出しのノリは結局変わってないみたい(苦笑)
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ワインは結局@1本は吞んだわな。
ところでこの店↑ピザは美味しかったわ~生地の焼き加減と厚さも程よく釜焼きの良さが出てました。(酔っていても覚えてるわ)

茅場町辺りも徒歩圏内で帰宅できるのが良し悪しです。
何しろ飲食店だらけですわ、この辺・・・単身者にはもってこいでしょうね。
と言う我が夫婦も目指せっ!まずは、茅場町・八丁堀制覇!(と考えているアホな夫婦です)
# by minoise29jp | 2007-05-17 23:13 | wine | Comments(8)