日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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軽〜い気持ちでプチワイン会♪

金曜日から2泊3日で初四国の旅に行って参りました。
とある縁合って四国行きとなり、行った香川県の直島、高松、愛媛は松山、今治と初ながら
そこそこディープな旅となり大満足の週末。
旅の話はゆっくりUPさせて頂きます♪

そんな旅の前日、我が家でプチワインセミナー。
仕事関係の若い友人がワインを少し勉強したいということだったので、私でよければ?!
と、長年呑み続けたワイン街道の自己流なんちゃってワインセミナー@八丁堀女将亭
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ソムリエナイフの使い方から始まり....

仕事後急いで自宅に戻り、ちゃちゃっとあるものでテーブルセッティング☆
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同日の朝塩糀に野菜をつけておいたので前菜に♪
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作り置きのトマトソースで簡単カナッペ。
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ワインの初心者と言うことで、先ずは基本の白はシャルドネ、赤はカベルネソーヴィニョンと
ピノノワールを用意し、葡萄の様々な違いを楽しんでもらいました。
そのうち翌日のことも忘れたっぷり呑んでしまいました。私が?!(笑)
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若い友達でも何かがきっかけでワインや料理を知ることもあるもんです。
きっかけ!!ってやはり大事♪
いつ何時、何が訪れるかわからない人生に乾杯♡

PS:先日沖縄のてんもりさんwelcomeパーティーの食事の模様をてんもりさん自らUP
してくれました。やはり食を愛するカメラテクは素晴らしいです。
てんもりさんのブログ“ちゅらかじとがちまやぁ”をご覧下さい。
by minoise29jp | 2012-04-22 23:46 | wine | Comments(0)

初対面が東京なんて・・・・

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    沖縄で初対面になるはずが?(まだ沖縄に行ったことがない私ですが・・・)たまねこさん
    計らいで、“初めまして・・・”はなんと我が家こと八丁堀。
   
    沖縄で美味しいお店の本も出されている“てんもりさん”ご来店です?!
    人気のブロガーさんでもあるてんもりさん。思った通りの懐の深い感じの方でした・・・しかし下戸です(笑)
   
    
    そういえばグルメのてんもりさんだったんだ・・・・すっかり忘れていた私は、この日AM健康診断、昼から
    ちと仕事、アホです(~_~;)
    夕方皆さんを迎えるまで2時間弱でセッティングをしなければならなかったこともあり、かなり
    手抜きのおもてなしとなってしまいました(女子達にはすっかりヘルプもしてもらうはめに・・・苦笑)
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    言い訳ですが、グルメなてんもりさんにはもう少し気の利いたものを作るべきだったかと・・・反省。

    とは言え、男女各3名の計6人のお客様。なんだかんだとトークで盛り上がりアルコールでさらに盛り上がり
    無事、宴は終わりました。
    この日深夜便で沖縄に戻るてんもりさんにギリギリまで拉致?した皆さん。さすがです。

    ところで下戸のてんもりさんがいたにも関わらず、やはりワインは1人@1本は
    当たり前の八丁堀女将亭でございました(笑)恐るべし・・・
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by minoise29jp | 2010-09-28 00:03 | wine | Comments(0)