日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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lecture,cooking class....Winter Event December,2015

Hello,everyone!

I visited Malaysia,Thailand and Vietnam last month.
I came in contact with diverse cultures there and was very inspired this time.
I think, travelling alone makes myself grow and gain a new sense of value.
There are many thing I'd like to talk about it but I will post about it after next week.

Not to change the subject,
I had a hetic at the end of last year.
My blog update is really late.
Belated I'd like to report my cooking class and seminar at the end of last year(December 2015)

こんにちは
先月はマレーシア、タイ、ベトナムと訪問してきました。
今回も多種多様な食文化に触れ、大変刺激を受けました。
一人旅は私を成長させ新しい価値観を得られるな〜とつくづく思います。
話は沢山ありますが、また来週以降にUPしますね。

話は変わりますが昨年末はとても忙しくすっかりブログの更新が遅れてしまいました。
遅くなりましたが昨年末の料理教室やセミナーの報告です。

I lectured about dietary(food) education in Junior High School.
中学校で食育講演会
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I'm glad over three hundred student enjoyed the lecture.
300人あまりの中学生が楽しんでくれこちらも嬉しかったです。
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Two Christmas cooking classes
   2つのクリスマス料理教室
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                                          Tokyo
                                           東京

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    Niigata
                                           新潟
                                         
Last but not least....
I gave an initial toast at my friends wedding. Kazumi and I are important friends.
I was nervous cause the participation of over 150 people.....037.gif037.gif
最後に友人の結婚式では乾杯の音頭をとりました。大事な和美ちゃんの結婚式
久々に緊張。出席者は150名以上、、、、
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by minoise29jp | 2016-03-02 17:32 | cooking event | Comments(0)

Do you have any plan for Christmas?

I'll go on a trip tomorrow.
I'm going to go to Paris,Valencia....and San Sebastian!
I'm so excited ??
Please have a nice Christmas!


と言うことで本日のChristmas Eve Eveは明日から暫く離ればなれになってしまう愛娘CREAと
家でしっぽり楽しみました。
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そう言えば今年は日本のクリスマスイリュミネーションをあまりゆっくり見なかったな〜
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毎年楽しみのMidtown Tokyoは一応行ってきましたけど、、、、

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一昨日は友人宅で早めのChristmas Party...楽し過ぎて久々のオールナイト?!笑。
歳考えなさい!!(笑)ですよね。

皆さんも素敵なクリスマスを??

そして来年の話でちょっと恐縮ですが、、、、
八海山千年こうじやさんの第二弾が決定しましたので一足お先にご案内です。
詳細はこちらをごらんください。。。。八海山千年こうじや
Thai food and Japanese sake Event Feb 2014
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by minoise29jp | 2013-12-23 23:06 | trip | Comments(1)

May your Christmas be merry and happy♪

昨日沖縄から戻りました。
今年のクリスマスは最高なものになりました♪

今回の沖縄では前回フェリーの欠航で断念した伊是名島へ渡ることができ....
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念願の素晴らしい離島の奥深さを眼で肌で感じ最高のクリスマスプレゼントとなりました。

イブのディナーは不思議な組み合わせのメンバーでしたが(笑)イブ〜クリスマスまで3軒はしご
となったのも楽しく、明るいメンバーだったから?
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そんなステキなクリスマス@沖縄は次回UPさせて下さいませ。

そうそう昨日戻り、ラストクリスマスもしっかり開催しましたよ。
もちろん愛甥JHONと♪

皆さんも素敵なクリスマス過ごされたことでしょうNe★
年末まで残りわずか(クリスマスが終わるとモチベーションが下がる私です。苦笑)
体調には気をつけておすごしください。

さ〜て今週は鰹節伊勢啓のヘルプで築地通いです。風邪がちと心配っす♡
by minoise29jp | 2011-12-26 08:35 | trip | Comments(2)

撃沈の翌日はクリスマス&忘年会

週末は会社の大忘年会で撃沈、復活が危ぶまれた?!(笑)クリスマス&忘年会でしたが
何とか底力で開催できました。コワ過ぎる自分です(苦笑)
撃沈話は恥だらけなのでさておいて(因に携帯復活しましたので.....)
師走のおもてなしは7割できました。皆様ご迷惑をおかけしました♪


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愛犬CREAがもう少し大人にならないと、ツリーは飾れませんのでテーブルと壁のみ
プチ雰囲気は出せたかと。

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なるべくヘルシーに調味料は抑えめ&塩こうじです。

その分、酒量はそこそこ。
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泡から始まり....

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スペインの変わり映えを嗜み.....

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ブルゴーニュを軽く頂きましょう。

と言うのは、この日の主役はワインではなく
こちらでしたから。
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ステキに包まれた正体は....

こちら....
by minoise29jp | 2011-12-12 23:21 | gourmet | Comments(0)

イヴの翌日Christmasはしっぽり家呑み・・・・


      曇りのち晴れ・・・晴れよカモーン♪
      と祈りをこめたら晴れました。はい、本日からかつお節&お漬物@築地本番。
      そうです。伊勢啓おつけもの喜多福のコラボ始まりました。

      築地は老若男女問わず、人、人、人でございました。
      ドキドキでしたが、不況なんて関係なーい!くらい、築地のお客様は次々に
      ご購入。
      年末海外渡航減?(と言っても、マイ友はすでに脱出、本日も2組脱出・・・羨ましい限り)
      今年はお家DE新年♪(はい、私もですが・・・苦笑)が主流なのか、きちんとお節を
      作るのねぇ★と言うくらい、かつお節・黒豆、数の子盛況です!!
      そこにきて、喜多福のおつけものも・・・・おありがとーございまーす!と大盛況。
      さあ年末商戦気合いだ!気合いだ!気合いだー!!(って、どこかで聞いた???)

      さて昨夜はクリスマス。
      前日のイヴで踊りすぎて(笑)ヘトヘト気味でしたが、2夜連続クリスマスは楽しまなきゃソン♪
      と言ってもしっぽりしかできませんでしたが・・・(-"-)
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      例年のデコレーションには程遠く、ちょっぴりお飾りで満足しましょか。
      頂きものの泡で乾杯をし、B級赤ワインボトルで更に乾杯。現実って・・・こんなもん。

      楽しみにしていたジュリー&ジュリアを日中観たお陰で、料理はB+1くらいで
      作りましょうか。

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      前日ハーブとオリーブオイルで漬け込んだチキンはオーブンでしっかり焼き
      皮パリパリーと味もしっかりついていてくれました。付け合わせはニョッキのトマトソース。

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      サーモンのパスタは和のテイストで、オリジナルでしたがなかなか(自己満・・・笑)


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      サラダはまたまたチキン(ささみ)を使ってオリジナル胡麻だれピリ辛で・・・

      もちろん、つまみ必須なので他、白子のポン酢や、スナップエンドウのマスタード和えなど・・・

      大好きなクリスマスが終わり、街もすでに正月モード。いいんですけど、どちらかというと
      Merry Christmas&Happy New Yearで年末までGO!!が好きなんですけどね・・・
by minoise29jp | 2009-12-26 22:24 | gourmet | Comments(0)