日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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何ですか、これっ?

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      見た目・・・・んっー、あまりイケテない?
      アーティーチョークの出来そこないみたいだぞ。


      この商品の詳細はこちら⇒おつけもの喜多福


      ↑見ていただけたでしょうか?!

      謎の正体は採れたてのザーサイ・・・をおつけもんにしたもの
      あの味付けザーサイとは全く別物です。
      ローズマリーと鷹の爪、ガーリックと新しい味の浅漬けです。

      先々週から喜多福全店で販売しておりますが、一躍大スター♪
      週末の築地でも20pack~即日完売@オンリーワンで!!ハイ、ワタクシ頑張っちゃったわけです。
      美味しいものはお薦めしなきゃぁ~です。
      お客様は神様とホントに思います。
      また先週末は母の町会軍団が築地ツアーで訪問した際に皆さんにお買い求めいただいたり
      偶然友人ご夫妻も寄ってくださり(もちろん購入してくださった・・・)五月晴れの太陽の下で
      スマイルが絶えませんでした。
      ほんと、有難いですわ~♪
      

      さて、この“若採りザーサイ”ですか、そのままでも美味しいのは言うまでもなく
      一味違った味も楽しめるのが、昨今人気の野菜DE浅漬け。

      と言うことで、半分を料理に使ってみました。
      まずは残り物オンパレードで“若採リザーサイの豆腐炒め”
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      冷蔵庫の残り物で、カブの葉、高菜漬け、ザーサイを炒め、水きりした豆腐で炒めます。
      隠し味は今話題のラー油(桃屋じゃないですが・・・)とごま油。そしてゴマ。
      手早く炒め、調味料もサクッと!!これ、瞬間料理ですが、いい感じです。ザーサイのしゃきしゃき
      した感じが特に◎


      もう一品は、“若採リーザーサイと鶏肉のパスタ”      
      みょうがのみじん切りと大根おろしをプラスし、和中華~なパスタは夏バテに効きそう?!(ちょっと
      気が早いですが・・・苦笑)
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      野菜のおつけもの、特に浅漬けは、漬物としてももちろん頂けますが、瞬間料理に調味料の
      手間いらずと言う意味では、万能選手ですよね。
      こちらの“若採りザーサイ”は是非一度お試しして頂きたい一品です。
by minoise29jp | 2010-05-24 23:40