日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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table decoration&soup

Love table decoration♪....of course I love cooking too.

お盆も過ぎ、暑さから若干開放されつつあるこの頃。
夏の疲れがどっと出て来たのか?睡眠不足でもないのにやたらに眠くて仕方ありません。
皆さんは如何ですか?

さてお盆weekは沢山の友人を招いてのホームパーティーで盛り上がりました。
家呑みdeハレの日のテーブルデコレーションはその日の料理やゲスト、季節に合わせ気張らない
テーブルで楽しむのがMy styleです。

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テーブルの演出を考えている時ってなぜかワクワクするんですよ。根っからのサプライズ好きでも
あるからなのかな〜。

ゲストを招く時に欠かせないのがスープ。
できるだけ旬の野菜を使ったスープを温冷と季節に合わせお出しします。
またお腹いっぱいにならないように少量のスープで、後の料理を楽しんでもらうよう心がけています。

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枝豆(黒崎茶豆)の冷製スープ

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サラダかぶの冷製クリーミースープ

この夏はガスパチョもしつこいくらいに作ってます。
どれも塩こうじを使い、まろやかさ+コクで評判よかったです??

料理はいつものIZAKAYAさん@女将亭で(笑)
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毎回思う事ですが、皆さん残さず奇麗に食事をしてくれるので、コチラ側としても嬉しい限りです。
食品ロスをめざし家庭では常に自身も気をつけ、余計なものはできるだけ買わないように
しているので残飯が出ないことほど嬉しいものはありません。

テーブルで楽しみ、食事を余計に美味しく感じ、バランス良く食べてもらうような
ホームパーティーこと家呑みは私の癒し時間です。
皆の楽しい顔ってホントにいいね☆


さて、お盆休みはしっかり働いたので、今日からプチバカンスに??
もちろんお一人様〜。一人旅で沢山のエネチャージしてきます。
by minoise29jp | 2013-08-22 08:52 | table coordinate | Comments(0)