日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

リンク・お問い合わせetc

Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

リンクフリーです。


カテゴリ

全体
recipe
cooking class
wine
gourmet
table coordinate
event
trip
cooking event
other

以前の記事

2016年 07月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 01月
2015年 12月
more...

お気に入りブログ

愛と愉しみのスペイン料理
ちゅらかじとがちまやぁ
glaf blog
いつものパリ
食いしん坊の日記
フィレンツェ田舎生活便り2
たまの日向ぼっこ
happy to mee...
VINO! VINO! ...
K's Diary*
Yukari! What...
御蒔絵通信
石垣島かえる日記☆兄弟二人旅☆
日本、フィレンツェ生活日記
まめそれいゆのあれもこれも日記
築地オヤジとりきまるニャ...
Looking Up Sky

外部リンク

最新の記事

Hakkaisan Ferm..
at 2016-07-13 19:07
My cooking cla..
at 2016-04-03 14:41
Hatchobori Oka..
at 2016-03-12 22:35

タグ

Skypeボタン

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

旅行・お出かけ
レストラン・飲食店

画像一覧

タグ:バンコク タイ料理 ( 1 ) タグの人気記事

The Ultimate Thai Restaurant ?!

c0120866_9423100.jpg

I went to the Thai restaurant in Siam Kempinski Hotel Bangkok where I'd wanted to go.
This Hotel had a quiet and elegant atmosphere .
and Restaurant"Sra Bua Kiin Kiin"is the same too.
Recently voted as one of Asia's 50 Best Restaurants 2013 and 2014
MODERN THAI CUISINE IN BANGKOK
Hope you try and taste it!

c0120866_9203981.jpg


c0120866_953611.jpg


c0120866_944736.jpg


c0120866_955245.jpg

前から行きたかったサイアム ケンピンスキー ホテル バンコクの タイレストランに行って来ました。
ホテルは落ち着いていて品があります。
レストランの"Sra Bua Kiin Kiin "も同じように良い雰囲気です。
昨今2013,2014 年の アジアのベストレストラン 50 の 1 つに選出されました。
タイモダンキュイジーヌを是非一度試してみては?!



c0120866_95319.jpg

Sra Bua by Kiin Kiin

店内はとてもシックでモダン。
一見ゴージャスなタイレストラン風ですが、スタッフの女子と一言話すとそこはもう
タイの癒しの世界。
気取らず楽しめそう??


c0120866_9243645.jpg

ランチタイムのお一人様でも充分落ち着いて食事ができる雰囲気です。

コースのみでまずはこちら
Nibblings
Prawn&Squied Cracker Miso and Garlic ,Soy Roasted Cashew Nut Meringue,
Kaffir Lime Leaf Scented Lotus Root
c0120866_9245297.jpg

左から海老とイカのクラッカー味噌ガーリック味、メレンゲは醤油とカシューナッツ使用
レンコンチップスはこぶみかん風味
ちょっとずつのおつまみはタイ料理と言うより和風です。が、何だか面白い。

おつまみのお供はしっかりタイの白ワインを頂きます。
今では日本でも入手可なMonsogn Valley2011
コロンバール種100%のタイのワイン。まさかここまで美味しいワインができるとは思っていません
でしたが、食の国タイだからこそ良いワインもできるようになったのですね〜??
この後のSTARTERともバッチリ合いました。
c0120866_9563212.jpg


さてデンマーク出身の若手(30歳⬅ホールスタッフ女子より聞いてみた)シェフの究極のタイキュイジーヌを
頂きます。
c0120866_9373649.jpg

Frozen Red Curry with Lobster Salad
レッドカレーがフローズン?!凍っています!!
これだけではなくその後⬇の演出が、、、、

c0120866_9371841.jpg

ホールスタッフが持参し器の底に入れたのは、、、、、
ドライアイス?
お一人様でもまたまた笑ってしまうのもタイならでは。もう〜楽しむしかありません。
ところがこの凍ったレッドカレーがなんとも美味しくて、癖になるどころか自分で
作ってみようと思いました。この夏!!トライ!


そしてMAIN DISH
c0120866_9375673.jpg

Seared Foie Gras with Plum Wine

またまた泡の涼しげなフワフワ。その中にはたっぷりなフォアグラが甘いタマリンドソース
に包まれ正にフレンチスタイル。
c0120866_9381061.jpg

デンマークシェフの若さも感じた一品。

タイ料理と言う文字はすっかり消え(消えてはいけない、、、、笑)
ながらも雰囲気はタイなのでいつもは避けるデザートもこの日はお勉強のため頂きました。

c0120866_9401272.jpg

Pandan Ice Cream with Pistachio Jelly
皿にはビックリ。先ほどまでのモダンからナチュラル?ここがタイっぽいですね〜最後でコケル。
いえっ、だから面白いのかもしれません☆
パンダンリーフで色付けし、ピスタチオケーキを散りばめ優しいデザートでした。

そして最後の出て来たのが石???バスクのMugaritzのノリ?
本物はいくつでしょう〜!とお一人様にはまたまた嬉しいパフォーマンス。
c0120866_9402669.jpg

で、いくつ?


c0120866_9403937.jpg

黒マカロン(実際は2個じゃなくて3個でした??)=石が最後の最後に本当に楽しませてくれました??

コープッン マーク ナカー♡
by minoise29jp | 2014-07-29 17:59 | gourmet | Comments(0)