日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

リンク・お問い合わせetc

Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

リンクフリーです。


カテゴリ

全体
recipe
cooking class
wine
gourmet
table coordinate
event
trip
cooking event
other

以前の記事

2016年 07月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 01月
2015年 12月
more...

お気に入りブログ

愛と愉しみのスペイン料理
ちゅらかじとがちまやぁ
glaf blog
いつものパリ
食いしん坊の日記
フィレンツェ田舎生活便り2
たまの日向ぼっこ
happy to mee...
VINO! VINO! ...
K's Diary*
Yukari! What...
御蒔絵通信
石垣島かえる日記☆兄弟二人旅☆
日本、フィレンツェ生活日記
まめそれいゆのあれもこれも日記
築地オヤジとりきまるニャ...
Looking Up Sky

外部リンク

最新の記事

Hakkaisan Ferm..
at 2016-07-13 19:07
My cooking cla..
at 2016-04-03 14:41
Hatchobori Oka..
at 2016-03-12 22:35

タグ

Skypeボタン

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

旅行・お出かけ
レストラン・飲食店

画像一覧

タグ:八海山 千年こうじや ( 3 ) タグの人気記事

Happy collaboration in Osaka Part2


Asian food with Japanese sake of Hakkaisan(Hakkaisan Brewery)

アジアン料理と八海山の日本酒のコラボです。

c0120866_1354299.jpg




By the way, Have you ever drunk Amasake(Amazake)?
↑This Amasake tastes so amazing!
Amasake (Amazake) is a sweet, low- or non-alcohol traditional Japanese drink made from fermented rice
Recently,many people uses it as an all-purpose seasoning. of course, I also use this.

ところで甘酒を飲んだことはありますか?
このあまさけは本当に美味しいですよ。
甘酒は日本に古くからある飲み物で、味は甘く、低アルコール、ノンアルコールとあり米を発酵させて作ります。

最近では多くの人たちが万能調味料としても使用しています。
もちろん、私も使っています。

c0120866_13563455.jpg


You can get a overlooks the city from here. It has a very beautiful night view.
イベント会場からは市街地が一望でき、夜景がとても綺麗です??


c0120866_13545354.jpg



Hakkaisan Sake

c0120866_13551441.jpg


Hakkaisan Beer

c0120866_13575536.jpg


The marriage of Hakkaisan sake and Asian food
八海山の日本酒とアジア料理のマリアージュ

Eating Asian food , Drinking Hakkaisan Sake and Talking about
Asian food,culture and history.
料理を食べながら、飲みながら、アジアの料理、文化歴史について少しお話。
c0120866_13582836.jpg






c0120866_13571144.jpg

We had a very enjoyable time??Thank you for having joined this time.
楽しい時間でした!!参加いただきありがとうございました。

ハピコレ代表で友人でもある井山和美さんにも感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました!!
by minoise29jp | 2015-09-20 13:52 | cooking event | Comments(0)

Hakkaisan Sake Brewery event〜Japanese Sake&Thai food,Table decoration

I taught table and Thai food demonstration at Hakkaisan Sake Brewery two days ago.
They enjoyed the marriage of Japanese Sake and Thai dishes.
I had fun too??

一昨日は八海山酒造でテーブルコーディネート、タイ料理の実演をしました。
皆さんに日本酒とタイ料理のマリアージュを楽しんでもらいました。もちろん私も!!

2度目の八海山酒造とのコラボレーション。(一回目はこちら
日本酒とタイ料理と言う一見、意外な組み合せがなかなか好評だったのは嬉しく、今回は
男性の参加者も多くいらっしゃったのでとても賑やかな楽しい会となりました。
c0120866_14374897.jpg

毎回素晴らしい八海山の日本酒のラインナップ!!

c0120866_1419011.jpg

テーブルはアジアと和の雰囲気に、、、、

今回はタイを皆さんに知ってもらう為にプロジェクターを使用し今旬なバンコクのスポットや
料理の写真を見て頂き説明させてもらいました。
c0120866_14191627.jpg

料理の実演は人参のソムタムとナンプラーの使用方法。

お料理はこちら。。。。(写真は一部)
c0120866_14193518.jpg



c0120866_1420088.jpg


c0120866_14273472.jpg


MENUは次の通りです。
人参のソムタム、ヤムマクア、ヤムウンセン、ヤムプラームック、トートマンクン、ポピアトート
グリーンカレー、レッドカレー、ブアロイ

皆さん、日本酒とタイ料理がこんなに合うなんて!!と目から鱗?!で楽しんで
くれました。
是非八海山の美味しいお酒とタイ料理をお試しくださいね。

Thank you for your coming!
by minoise29jp | 2014-02-22 13:42 | event | Comments(0)

The final event of this year was very fun??

Do you know Shiwasu?
Shiwasu is a Japanese word for December.
It means that even the priests run.anyway everyone must rush to get things done.
but I like it??
大好きな師走がやってきました〜〜〜??


さて先月(11月)は週一ペースで何らかのCookingイベントを開催していました(ポールパワー
を頂いたお陰でモチベーションもいつもより高く、その分良い仕事ができたかも?!)
毎年ハードワークな年末で最後はインフルエンザ、、、とか、さすがに笑えない状況でしたので
今年は余裕のある師走にしようと決めてました(まだわかりませんが、、、笑)
と言うことで11月で仕事納めに近い状況にし既に遊びモード入ってます☆

さて今年の仕事納めに相応しいイベントが先週土曜日に開催されました
八海山千年こうじやさんとのコラボワークショップ??
初のデモンストレーション@キッチンスタジオだったと後で知ったのですがいつものノリで
楽しませてもらいました♪

c0120866_220168.jpg

デモでは簡単に作れる前菜3品をご披露。クリスマスな雰囲気で、、、、⬆

c0120866_21515926.jpg

8品の料理には全て八海山千年こうじやさんの塩麹、甘酒を使用☆⬆パプリカのムース、甘酒の
かぼちゃ冷製スープ


c0120866_22974.jpg

ロールキャベツはデミグラスソース、デザートのヨーグルトぜりーには甘酒と塩麹使用
他、温野菜のサラダのドレッシングはヨーグルトと白みそのドレッシング、タイ風さつま揚げと
海老の揚げパンは好評でしたね〜
パスタはサーモンと塩麹のクリームソース、、、、
正に発酵ワールド??

c0120866_21531920.jpg

テーブルはクリスマスの簡単コーディネート

お酒は。。。。
見よ!!この見事なラインナップ!!
c0120866_21535836.jpg

八海山の大盤振る舞いに参加の方は大興奮?!私も(笑)

仕事納めに皆さんの笑顔が見れただけで幸せです♡美味しい顔は美しいですよね。
八海山さんのスタッフの皆様、ヘルプしてくれた友人に大感謝です。
また来年第二弾が開催出来るのを楽しみに益々ブラッシュUP!!しなければいけません。

年末まで食べまくり?飲みまくり???笑

その他のイベント、、、、
by minoise29jp | 2013-12-02 22:48 | event | Comments(0)