日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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そろそろ....春



   いつまでも泣いていては始まりません。
   十分すぎるくらい思いっきり泣いたら今度は十分笑いませんか?!
   これからが日本の復興の大事な時。
   被災地の皆さんに出来る事は、元気な人達が沢山働いて経済が潤って少しでも
   お金を被災地へ!

   遠いキベラのスラムの子供達がこんなに沢山応援してくれているのですから....日本を世界中の
   人が応援しています。

   東京が元気をつけないと、助けられないです。故郷は東京のジブンが江戸っ子として
   東京を活気づけなけきゃアカン★
   土曜日の築地も先週は人もまばら....(淋しかった。。。)
   今日はこれから、築地で大声出しに行ってきたいと思います!!
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   東京野菜のおつけものを是非★
by minoise29jp | 2011-03-26 10:42 | other

Recipe@おつけもの

木、金とプチイベントで久しぶりに新潟に行って参りました。
プチイベント後はしっかり新潟@オチャケで、どんだけ?と言うくらい久しぶりに羽目を
はずし....後はご想像にお任せで★ニャハハっ。

そして本日は土曜の築地伊勢啓店頭おつけもの喜多福のお手伝い。
新潟で皆のパワーを頂いたお陰で、まぁすこぶる売れ行きなこと♬みなさんのお陰です。
明日は東京マラソンってことで、応援するために梅干しを購入するお客様がいたり、今年最後の
天かぶを求めに来たお客様がいたり、期間限定、江戸の新高菜はほぼ完売と有り難い一日でした。

さて新潟プチイベント前までおつけもの喜多福レシピ作りも忘れません。
レシピUPは近日中に喜多福のHPにUPしますね。
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ザーサイ使用のザーサイと豆腐の春巻き

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同じくザーサイ使用で茄子とザーサイの中華風炒め物

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人気の定番天日干し沢庵使用のポテトサラダ

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同じく定番の白菜のお漬け物使用の白菜とキュウリの和え物

などなど、作りました。
えっ、酒のつまみ?ですって。滅相もない(苦笑)
確かに....春巻きはヘルシーで会社の試食でもなかなか好評でしたけど。

プチイベントの内容は追ってUPさせて頂きます。
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コレを↑使用して、しっぽり伝統文化を伝えてみましたよ。
by minoise29jp | 2011-02-26 23:11 | gourmet

試食....

前回記述した通り、おつけもの喜多福では春野菜のお漬け物が続々と登場しています。
そうなると....出番です。ワタシ?!

はい、新商品が目白押しの春に向かっていろいろとレシピを考案中。
そんな時に友人を招いては,
" 食べてみて!"と無理矢理試食をしてもらいます。すまんのう。

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あるNEWアイテムを使った、ピザ風バゲットや
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菜の花漬けでひいかの炒め物など....
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試食してもらう友人がいると有り難いのですが、時にノーコメントの表情をされると
辛いもんです(笑)
美味しい試食にするべきですかね。ですよねぇ。hahaha....

今週26日の土曜の築地では"江戸野菜の新高菜漬け”を限定販売します★
ワタシもちょこっとおりますので是非遊びに来てくださいまし〜
by minoise29jp | 2011-02-24 00:18