日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

リンク・お問い合わせetc

Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

リンクフリーです。


カテゴリ

全体
recipe
cooking class
wine
gourmet
table coordinate
event
trip
cooking event
other

以前の記事

2016年 07月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 01月
2015年 12月
more...

お気に入りブログ

愛と愉しみのスペイン料理
ちゅらかじとがちまやぁ
glaf blog
いつものパリ
食いしん坊の日記
フィレンツェ田舎生活便り2
たまの日向ぼっこ
happy to mee...
VINO! VINO! ...
K's Diary*
Yukari! What...
御蒔絵通信
石垣島かえる日記☆兄弟二人旅☆
日本、フィレンツェ生活日記
まめそれいゆのあれもこれも日記
築地オヤジとりきまるニャ...
Looking Up Sky

外部リンク

最新の記事

Hakkaisan Ferm..
at 2016-07-13 19:07
My cooking cla..
at 2016-04-03 14:41
Hatchobori Oka..
at 2016-03-12 22:35

タグ

Skypeボタン

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

旅行・お出かけ
レストラン・飲食店

画像一覧

タグ:夏野菜 ( 2 ) タグの人気記事

Cooking class for students

I had my cooking classes at S women's college today.
I tried it for the first time, but was very fun.
I am excited about their bright future.

本日某女子大で料理教室を開催しました。
初めての女子学生向け料理教室でしたが、とても楽しかったです。
彼女達の輝かしい将来が楽しみ♪

c0120866_22484131.jpg

homegrown vegetables
自家栽培の野菜


先週末八ヶ岳で収穫したばかりの、玉葱、にんにく、じゃが芋などを使って、、、、
c0120866_22492414.jpg



無農薬の野菜にはなるべく無添加で塩麹を用いて3品作りました。
学生には塩麹があまりよくわかってないようでしたが、、、笑
c0120866_22495614.jpg

じゃが芋のピュレコンソメジュレかけ、新玉葱とトマトのスープ、ズッキー二のパスタ

普段いかに塩分過多なのか、わかって頂けたかな。
バタバタと慌ただしい2時間でしたが、学生は嬉しそうでした☆
何よりもチームワークが更に強まった?!

秋のレッスンまで課題沢山です、、、、
by minoise29jp | 2014-06-24 23:37 | cooking class | Comments(0)

おもてなしWEEKその3は・・・・?


     おもてなしファイナル?は久しぶりの気まぐれ料理教室開催

     メンバーはたまねこガールズ?!3人衆+食事のみ参加インドネシアン風ダンシ(笑)
c0120866_8515243.jpg

     
     今回のテーマは“夏野菜”オクラ、胡瓜、とうもろこし・・・・など旬の野菜を食べてカロチン、ビタミンと
     たっぷり頂き日頃疲れきった身体を再生しましょうか~な料理@カンタ~ン
     因みに野菜は最近近所にオープンした築地直野菜専門の“万英プロデュース”より購入。
     すっかり常連ですが、気のいいお兄ちゃん達に旬の美味しい野菜情報を聞き(安いです)
     有難いのなんのって。

     と言うことで、とうもろこしは生でもOKの未来を使用し、“トウモロコシのムース”
c0120866_85248100.jpg

     ムースと言うより、ゼラチンが少なめだったのでスープに近い味わいかと・・・(-_-メ)

c0120866_9298100.jpg

     生春巻きの野菜は胡瓜と茗荷に貝割れ、そしてメインに厚揚げを八角で煮たものを入れ
     巻いて頂きます(厚揚げに味がたっぷり浸み込んでいるので、つけダレは不要なんです)


c0120866_855610.jpg

     他、アスパラと生ハムとカマンベールのオレンジヴィネグレットソース、オクラとトマトの煮込み
     茄子と鶏肉の和風ラタトゥイユ。
     皆さん手際が良いので後に参加のダンシの食事時間にほぼ間に合いましたよね?!

c0120866_8531774.jpg

     デザートは只今、商品化考案中のオリジナル“奈良漬アイス”     
     皆さんに試食してもらった結果は!?・・・・他料理、ワイン詳細も“たまの日向ぼっこ”をご覧ください

c0120866_8555496.jpg

     ワインはフランス、イタリア、スペインと三大ワイン産地をトークと共に楽しみました♪

     翌日もう一度ワインを並べてみると・・・・
c0120866_8565179.jpg

     一人@一本は当たり前。恐るべし(@_@;)
by minoise29jp | 2010-06-14 09:31 | wine | Comments(0)