日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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Table & Food Seminar at MEISHO KINDERGARDEN テーブル&フードセミナー明正幼稚園

Thanks to everybody,I have finished this seminar without any problems.

First, That’s seminar, I spoke about ”What's Shokuiku& Kyoushoku(Food education)?"
and then making a "shoyu (kind of Japanese soy sauce) kouji","salt lemon"
table coordinate、、、
I'm glad you had fun.

皆さんのお陰でセミナーは無事終了しました。

まずはこの日のセミナーのテーマは”食育”から”共食”を家族と楽しむためには
どうすれば良いか?の話をさせていただきました。
その後”しょうゆ麹”と”レモン塩”を手作りしてもらい、共食の一つとして楽しめる簡単な
テーブルコーディネートについてなど話をしました。
皆さん楽しんでくれたようで良かったです。

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I'm in Japan for a little while.I go back to KL from tomorrow.
At the moment, I plan to return to Japan on March ,1th.

今回このセミナーのため一時帰国をしましたが、明日からまたクアラルンプールです。
本帰国は3月1日の予定です。
by minoise29jp | 2015-02-08 12:09 | event | Comments(0)

How to Make Bento Lunch Box ?!お弁当の作り方!?

ジメジメ梅雨でテンション下がり気味の皆様〜〜(私ですけど、何か?笑)
この時期は特に電車通勤が辛いの何のってぇ〜と、個々にオリジナルの涼対策を考えて
乗り切ること必須☆
真夏の太陽で日射病と思いきや、湿度と温度との関係でも日射病にかかる!そうですので
水分をしっかり摂り食生活には充分気をつけましょうね♪

さて初旬は週末宮崎、その翌週は沖縄に行って参りました!沖縄では待ちに待った素敵な食事処
(貸し切りの隠れ家です)で至福の時間をたっぷり頂き、2週続けて、他県の食文化を堪能し
パワーチャージ!!梅雨に負けず夏までまっしぐらで行きますよ〜。
(*沖縄の素敵な食は次回UPしますね♪)


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と言うことで、食文化セミナーは沖縄から戻った翌週の水曜日。(FBにはUP済)
今年から小学校の食セミナーをさせて頂いたのは何度か当ブログでもUPしましたが、今回は初の
同小学校内にある幼稚園のママさん達のために定期的に行われているワイワイサロン。
その中での講師をさせて頂きました。
テーマは“How to Make Bento Lunch Box !?"
お弁当の作り方と言うよりも、どうしたらマンネリ化しないか、どう保存したら良いか?!などの
悩み相談♪雨の日にも関わらず出席率◎(←校長先生より)

皆さん熱心に聞いて下さり、質問も沢山して頂き、少しはお役に立てたでしょうか?!
秋には実技もやる方向で校長先生、園長先生と前向きに話が進み嬉しいですね〜
そうそうレジュメに2品ほど冷蔵保存で1週間OKな簡単シュウマイレシピをUPしました。
もちろん私も作りましたが、これが2日、3日経っても美味しい〜〜〜〜
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はい、赤ワインとのマリアージュも試してみましたよ〜
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言わずもがな?!ですよね♪
by minoise29jp | 2013-06-19 23:23 | event | Comments(0)