日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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Cooking class for students

I had my cooking classes at S women's college today.
I tried it for the first time, but was very fun.
I am excited about their bright future.

本日某女子大で料理教室を開催しました。
初めての女子学生向け料理教室でしたが、とても楽しかったです。
彼女達の輝かしい将来が楽しみ♪

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homegrown vegetables
自家栽培の野菜


先週末八ヶ岳で収穫したばかりの、玉葱、にんにく、じゃが芋などを使って、、、、
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無農薬の野菜にはなるべく無添加で塩麹を用いて3品作りました。
学生には塩麹があまりよくわかってないようでしたが、、、笑
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じゃが芋のピュレコンソメジュレかけ、新玉葱とトマトのスープ、ズッキー二のパスタ

普段いかに塩分過多なのか、わかって頂けたかな。
バタバタと慌ただしい2時間でしたが、学生は嬉しそうでした☆
何よりもチームワークが更に強まった?!

秋のレッスンまで課題沢山です、、、、
by minoise29jp | 2014-06-24 23:37 | cooking class

エコを身近に・・・・


     三連休の中日にお墓参りに行こう!と決めたのはその2日ほど前。
     毎度利用のレンタカー屋さんに予約TELをしてみると・・・・満車。
     では他社で!・・・また満車。あらゆる中央区のレンタカー会社に問い合わせてみたものの
     コンパクトカーからそれなりの乗用車ほぼ満車(・。・;マジですか?!
     
     この現実に、驚くよりエコ化を感じた私です。我がマンションや、近隣のマンションも駐車場の空きが
     どんどん出ているのです。その分、カーシェア用のパーキングができたり、格安レンタカーもできたり
     と都心の車離れが益々顕著になっています。
     電話をかけまくり漸く箱崎の比較的某マイナーなレンタカー屋さんでワゴン車をレンタルすることに・・・
     人数が多ければ楽しいけど・・・愛犬の遊び場と化しました(~_~;)

     連休の上りはあちこちで渋滞があったものの、下り(浦和方面)のAMはスル~と予定より
     親類宅に早く到着してしまいました(>_<)
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      2年ぶりの親類宅。墓参り後、昼間の宴@親類宅。
      引退後夫婦そろって手狭ではありますが市から土地を借り自給自足の生活を送っている
      二人から、今夏猛暑の野菜の話をたっぷり教えてもらい、見た目は悪いけど愛情たっぷりの
      野菜をたくさんもらってきました(車で行く理由の一つです。(笑))

      こんな小さい↓土地(別にもう一か所あります)にお二人で汗水流して野菜作り。
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      話をする姿はとてもイキイキしているし、料理上手の叔母が常に沢山の野菜を使った
      料理を作っているので伯父の元気な顔ったら・・・・なのに片手に昼間からウイスキー(怖っ)

     ところで浦和といったら東京からも近い・・・のに、まだまだ田畑があちこちにあります。
     有効利用はできないもんでしょうかねぇ?!

     車のエコ化、食べ物のエコ化・・・政治は????ですが、一般庶民は皆小さいことでも
     がんばってるのに・・・

     ところでエコと言えば、先日近所のワインバーでこんなワインクーラーが出てきました。
     ↓ので、思わず購入(お店でゲットできます)
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     このワインバーの話は追ってUPさせて頂きますね★
by minoise29jp | 2010-09-22 23:31 | gourmet