日本の伝統発酵食の麹、鰹節等を使用し料理教室やテーブルコーディネートのセミナー開催中。昨今アグネスチャンの料理番組に出演。小、中学校の食育の講師や日本酒、食品企業のセミナーやレシピ提供等行っている


by 八丁堀女将

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Minori Kagami



“CREAな生活”(我が家の姫の日記)



発酵食品の料理教室とテーブルコーディネートのセミナーも随時開催中。出張レッスンも日本、海外と承りますのでお気軽に次のメールにお問い合わせ下さいませ。。。"h.m.kagami@gmail.com"またはminoka29jp@yahoo.co.jpにて承っております。

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Chinese New Year in Malaysia


新年快乐
Happy Chinese new year2015
旧正月おめでとうごさいます!!

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I'm still in KL and I'm glad the Chinese New Year started.

By the way,
Do you know "Yee Sang"?
We eat with group of people as it is meant to unite them during Chinese New Year.
Yee sang or Yu sheng is a raw fish salad and is never eaten alone.

まだクアラルンプールに滞在しているのでこちで旧正月を迎える事ができ、嬉しいデス。

ところでイーサンって知っていますか?
旧正月のマレーシア、シンガポールのみで食べられるお節のようなもので多勢の人と一緒に
いただきます。
マレーシアではYee-Sang,シンガポールではYu-Shengといい、生魚(サーモン等)
を用いたサラダで決して一人では食べません。


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日本の正月には「欠かせない」おせち料理と同じであるイーサンは
マレーシアとシンガポールのオリジナル!?
商売繁盛・家内安全・長生き健康を祈って、皆で突っついて、箸を高くあげ
テーブルを汚して頂くユニークな食文化を今回経験できました。
野菜たっぷりの上にハニーソース(プラム?) のようなものとオイルを勢いよく
かけグチャグチャにして皆でGooooo!!
supper yummy!
Please give it a try!

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あちこちでこのようなデコレーションがされていて華やかなムードです。
とはいえ、帰省、バカンスで明日19~22日までクアラルンプールはいつになく静かな街に
なるようです。
東京のお盆みたいな感じでしょうか?!

anyway,
I hope you will have a great year!
by minoise29jp | 2015-02-18 21:54 | trip | Comments(0)